Rasanya yang enak berpadu dengan manisnya jagung, menjadikan bakwan jagung sangat nikmat. Cocok buat lauk atau cemilan. Tertarik? Cobalah resep membuat dadar jagung disini.
A. Dadar Jagung
Dadar jagung adalah sesuatu makanan yang dibuat dari jagung, terigu, telur ayam, dan digoreng. Jagung pun dapat dipisahkan antara bijinya dan bonggolnya. Caranya adalah menggunakan mesin perontok jagung. Makanan ini berasal dari Indonesia. Beberapa variasi menggunakan bawang daun, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
B Resep Membuat Dadar Jagung
1. Dadar Jagung
Bahan-Bahan Yang Diperlukan Yaitu:
- 2 bonggol jagung manis, pipil
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- Bawang merah, bawang putih dihaluskan
- Merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk
- Minyak goreng
Cara Membuatnya Yaitu:
- Jagung yang sudah di serut, di ulek kasar lalu pindahkan ke wadah, ulek juga bawang merah dan bawang putihnya.
- Campur semua bahan, melainkan minyak goreng, lalu aduk hingga rata. Kalau perlu cek rasa.
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng adonan pakai api sedanghingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan.
2. Dadar Jagung Jagung
Bahan-Bahan Yang Diperlukan Yaitu:
-
2 buah jagung manis (pipil)
-
5 ekor udang uk.besar (untuk penyedap)
-
2 helai daun seledri (saya lupa beli daun bawang)
-
2 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1 lembar daun jeruk (buang ruas tengahnya)
-
Sekuprit temu kunci
-
1 sdt gula
-
1/2 sdt garam
-
1 butir kuning telur (putihnya buat udang tepung)
-
2 sdm tepung terigu
Cara Membuatnya Yaitu:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, udan dan daun jeruk menggunakan blender.
- Masukkan jagung pipil, ke dalam blender (langkah 1). Blender lagi sesuai tekstur jagung yg diinginkan.
- Masukkan adonan di atas ke dalam wadah / baskom, tambahkan kuning telur, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Koreksi rata. Tambahkan seledri yg sudah diiris halus.
- Panaskan minyak, masukkan adonan (saya cetak 1 sdm). Goreng hingga matang. Kemudian Dihidangkan.
3. Dadar Jagung Timun
Bahan-Bahan Yang Diperlukan Yaitu:
-
1 bh Jagung Manis Sisir tipis²
-
1 bh Timun Buang bijinya, serut Kasar
-
10 sdm Tepung Terigu
-
1 btr Telur Ayam
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Air
-
Minyak Goreng
-
5 Siung Bawang Merah
-
3 Siung Bawang Putih
-
5 Cabe Rawit Merah
Cara Membuatnya Yaitu:
- Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Buat adonan dengan tingkat kekentalan seimbang. Koreksi rasanya.
- Goreng dalam minyak panas per Sendok Makan matangkan. Angkat dan tiriskan.
- Dadar Jagung Manis dan Timun siap dinikmati.
4. Dadar jagung Tahu
Bahan-Bahan Yang Diperlukan Yaitu:
-
2 Buah Jagung Manis
-
3 Kotak Tahu uk. sedang
-
6 Tangkai Daun Seledri
-
8 SDM Tepung Terigu
-
1 Butir Telur
-
200 mil air
-
5 Butir Kencur
-
3 Siung Bawang Merah
-
3 Siung Bawang Putih
-
1/2 SDT Ketumbar Serbuk
-
3/4 SDT Garam/Sesuai Selera
-
1/2 SDT Gula Putih
-
Sesuai Selera Penyedap Rasa
-
Minyak Goreng
Cara Membuatnya Yaitu:
- Siapkan Bahan
- Sisir Jagung, rajang seledri dan potong kotak-kotak tahu. Tambahkan tepung dan Bumbu halus, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, telur dan bumbu racikan, aduk Rata, tes rasa.
- Goreng di Minyak Panas, api medium hingga Kuning kecokelatan.
- Sajikan, selamat mencoba dan terimakasih
5. Dadar Jagung Telur
Bahan-Bahan Yang Diperlukan Yaitu:
-
2 btr Telur Ayam Kampung
-
100 gr Jagung yang sudah dipipil
-
3 btr Bawang Merah
-
2 siung Bawang Putih
-
7 btr Cabai Rawit
-
3 btg Daun Seledri (iris)
-
1/2 sdt Garam
-
1 sdm Terigu (boleh diskip)
-
Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya Yaitu:
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan Bawang merah, putih, cabai, garam dan jagung lalu ulek kasar. kemudian masukkan bahan yang sudah diulek kedalam mangkuk lalu tambahkan telur, terigu dan daun seledri. Kocok hingga rata.
- Panaskan minyak. Kemudian didadar seperti membuat telur dadar pada umumnya. Lalu tutup setelah matang satu sisi bagian bawah kemudian balik, masak hingga matang.
- Telur Dadar Jagung siap disajikan. Selamat mencoba.
Demikian artikel resep membuat dadar jagung yang enak dan bikin ketagihan. Jika kalian ingin tahu lebih lengkap tentang resep dadar jagung manis kalian bisa cek di Resep Dadar Jagung Manis. Semoga bermanfaat bagi kalian yang membaca. Terima kasih dan selamat mencoba.
Recent Comments