Resep Membuat Ampal Jagung yang Spesial dan Menyehatkan

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang Resep Membuat Ampal Jagung, jika kalian penasaran simaklah artikel berikut ini.

Ampal jagung adalah makanan yang terbuat dari bahan utama yaitu jagung dan gandum. Makanan ini sudah banyak sekali dijual dirumah makan, warung, dan ibu-ibu rumah tangga pun bisa membuat ini.

Ternyata ampal jagung pada daerah-daerah tertentu namanya bakwan jagung yang biasanya dihidangkan dalam keadaan panas/hangat dengan disandingi teh/kopi.

Dan juga biasanya pas sekali pada saat cuaca hujan. Oh iya sebelum kita ke resep kita pisahkan dulu biji jagung dari batangnya menggunakan mesin perontok jagung.

Resep Membuat Ampal Jagung

Bahan:

• 5 Sendok makan tepung terigu
• 3 Buah jagung manis disisir
• 3 Batang daun seledri dirajang halus
• 1 Batang daun bawang dirajang halus
• 1 Sendok makan tepung beras
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 Butir bawang merah
• 2 Siung bawang putih

Cara membuat bakwan jagung crispy:

1. Uleg kasar jagung sisir. Dapat juga diproses menggunakan chopper dengan hasil yang masih sedikit kasar.
2. Campur jagung dengan seluruh bahan lainnya, setelah itu tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
3. Bumbui adonan bakwan jagung menggunakan garam dan gula sesuai selera.
4. Ambil sesendok makan adonan, setelah itu tuang melebar di pinggiran wajan yang telah diisi minyak panas. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.
5. Setelah matang bisa disajikan.

2. Membuat Ampal Jagung Manis

Bahan dan Bumbu Ampal:

• 4 buah jagung manis
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok makan air
• 2 tangkai daun ketumbar, iris halus
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 2 butir bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1. Silahkan bagi menjadi 2 bagian jagung manis yang sudah anda persiapkan. Jangung yang dipipil selanjutnya akan kita tumbuk sehingga teksturnya lebih hancur sementara yang disisir akan dibiarkan dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
2. Nah, sebelum itu sebaiknya jagung dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan bagian luar yang tidak akan kita gunakan. Untuk itu, pertama bersihkan terlebih dahulu cangkang jagung dan tarik kebagian belakang untuk setelah itu dibersihkan secara merata dan dipotong bersama dengan bonggol jagung secara merata.
3. Bagian lain pada jagung yang harus dibersihkan adalah bagian rambut jagung yang ada dibagian atasnya. Tarik dengan perlahan dan bersihkan rambut jagung secara merata.
4. Untuk jagung bagian pertama, silahkan sisir dengan menggunakan pisau. Sementara bagian lainnya, silahkan dipipil dengan menggunakan tangan secara merata dan masukkan dalam dua wadah yang berbeda.
5. Tumbuk jagung yang sudah dipipil dengan menggunakan tumbukan pada cobek secara merata sampai tekstur jagung menjadi lebih gepeng. Lalu masukkan kembali kedalam wadah dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Adonan Ampal:

1. Siapkan terlebih dahulu wadah dengan ukuran yang sedang atau anda bisa menggunakan baskom. Setelah itu masukkan jagung manis bersama dengan telur, tepung terigu, kaldu ayam, cabe rawit, air dan juga daun ketumbar. Aduk-aduk secara merata hingga semua bahan tercampur merata.
2. Setelah itu, siapkan wajan diatas kompor, masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas secara merata.
3. Sendokkan campuran atau adonan jagung manis dengan menggunakan sendokkan sayur dan masukkan dalam minyak panas untuk setelah itu siap digoreng sampai matang secara merata dan warnanya menjadi keemasan.

Demikian artikel Resep Membuat Ampal Jagung ini dan jangan lupa cek juga artikel saya yg satu di Resep Ampal Jagung/Bakwan Jagung yang Kekinian dan Menyehatkan sekian artikel ini bila ada salah dalam penjelasan ini saya mohon maaf dan selamat mencoba.

­