Bistik, seringkali dijadikan menu utama olah para ibu rumah tangga, Selain rasanya yang lezat olahan daging giling sapi ini juga mudah dibuat dirumah karena dibuat dengan bumbu bistik daging giling rumahan khas Indonesia. Yuk kepoin resep bistik daging giling yang mudah dan enak.
Bistik
Merupakan kata serapan dari beef steak yang merujuk pada daging sapi. Nah, beef steak merupakan olahan daging yang tidak biasa, daging yang biasa dipakai adalah bagian daging tinderolin / sirloin (daging yang terlepas dari jaringan otot). Namun, bistik (beef steak) diIndonesia bahan utama resep beef steak tidak harus daging sapi, seperti resep bistik ayam giling.
Cara Memilih Daging Yang Segar
Pastikan kualitas daging sebelum membeli dan mengolahnya karena itu merupakan hal pertama yang harus dilakukan supaya masakan tetap sehat dan bergizi.Cara mengetahui kualitas daging sebenarnya mudah. Cobain yuk cara mengetahui kualitas daging dibawah ini :
1. Dengan Indra Penciuman
Cara ini sangat mudah karena yang perlu dilakukan hanyalah mencium bau daging cincang. Jika daging cincang berbau tidak sedap atau berbeda dengan bau biasanya, itu tandanya daging giling tersebut kurang enak.
2. Menggunakan Sentuhan
Daging cincang berkualitas baik memiliki tekstur permukaan yang kering dan lembab. Jika daging cincang terasa lengket dan berlendir, berarti daging cincang kurang enak.
3. Dilihat Dari Warnanya
Daging cincang kualitas bagus berwarna merah segar dan tidak luntur. Namun terkadang karena tidak memakan waktu lama untuk memasaknya, daging akan berubah warna menjadi warna kecoklatan dengan sendirinya. Meski demikian, daging cincang aman dikonsumsi.
4. Diletakkan Pada Udara Terbuka
Ketika daging kehabisan oksigen, warnanya berubah sesuai dengan sendirinya. Jika Anda membiarkannya bernapas, warnanya akan pulih kembali. Namun jika daging giling masih berwarna abu-abu dan tidak kembali merah, kemungkinan daging tersebut sudah tidak enak lagi.
5. Periksa Tanggal Kadaluwarsa
Saat Anda membeli daging cincang dari toko grosir, biasanya daging tersebut memiliki tanggal kedaluwarsa. Pastikan untuk mengonsumsi daging sebelum tanggal kedaluwarsa. Akan tetapi, berbeda jika Anda membeli daging giling di pasar tradisional yang tidak memiliki masa berlaku. Daging giling biasanya aman dimakan dalam beberapa hari, tentunya jika dagingnya disimpan dengan benar.
Salah satu resep bistik daging giling yang bisa Anda coba adalah bistik daging giling dengan campuran kocokan telur yang dipadu bersama dengan saus manis lezat dan juga kombinasi rempah lainnya. Hidangan kali ini tentu saja bisa menjadi hidangan yang lezat dan nikmat untuk keluarga Anda yang bisa disajikan kapanpun dan dimanapun.
Selain itu, resep bistik daging giling ini bisa dipadukan bersama dengan nasi hangat ataupun dengan ketupat. Apalagi kalau diberikan taburan bawang goreng dibagian atasnya. Sudah pasti semua makanan yang Anda sajikan ini akan banyak yang suka.
Resep Bistik Daging Giling Mudah Dan Enak
Resep Bistik Daging Giling Dengan Telur yang Enak dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1/4 kg daging sapi cincang
- 3 sendok makan mentega
- 5 buah tomat
- garam secukupnya
Bahan Untuk Saus Kecap Manis Bistik Giling :
- Irisan halus 8 buah bawang merah
- Kecap manis secukupnya
- 300 cc kaldu sapi
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam secukupnya
- 3 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 5 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Bistik Daging Giling :
- Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan mencampur daging cincang halus dengan telur dan berikan garam untuk menambah rasa kemudian aduk-aduk hingga merata.
- Setelah selesai melumuri daging dengan telur dan garam, letakan adonan dalam wajan anti panas dan oven hingga bistik menjadi matang merata.
Cara Membuat Saus Bistik :
- Setelah selesai dengan daging bistik, selajutnya kita akan buat saus kecap manisnya dengan memanaskan minyak dalam wajan kemduian tumis irisan bawang merah hingga tercium aroma harum.
- Selanjutnya masukkan kuah kaldu sapi kedalam tumisa tersebut dan aduk-aduk hingga menjadi rata.
- Tambahkan lada, kecap manis, garam dan pala secukupnya hingga rasa dan bumbunya pas. Kemudian aduk kembali hingga merata.
- Selanjutnya masak saus bistik daging hingga mendidih. Angkat dan matikan.
Gimana resep bistik daging gilingnya, mudah dan enak kan. Selamat menikmati
Recent Comments