Sambal bawang putih merupakan sambal yang biasanya dijadikan pelengkap makanan dan biasanya juga dijadikan cocolan. Karena cara buat sambal bawang putih sangatlah mudah, kalian bisa membuat dirumah.
Pengertian Bawang Putih
Bawang putih ( Allium sativum ; bahasa Inggris: bawang putih ) yaitu nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan.
Manfaat Bawang Putih
1. Menurunkan Tekanan Darah dan Kolesterol
Salah satu manfaat bawang putih bagi kesehatan adalah menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Hal tersebut telah dibuktikan dengan penelitian yang dipublikasikan di Journal of Nutritional Biochemistry.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat bawang putih juga dapat melindungi penderita diabetes dari kardiomiopati (penyakit kronis pada otot jantung). Fakta ini muncul dari hasil studi yang dipublikasikan di Journal of Agricultural and Food Chemistry.
3. Mencegah Flu
Apakah Anda sering masuk angin? Cobalah makan bawang putih. Menurut penelitian yang diterbitkan oleh dokter keluarga Amerika, konsumsi bawang putih secara teratur dapat mencegah dan mencegah influenza.
4. Pengurangan Risiko Osteoartritis
Manfaat bawang putih lainnya adalah pencegahan osteoartritis. Sebuah studi tentang subjek tersebut dilakukan di King’s College London dan Universitas East Anglia. Studi tersebut menemukan bahwa wanita yang rutin mengonsumsi bawang putih dalam makanan sehari-hari memiliki penurunan risiko terkena osteoartritis. Osteoartritis adalah peradangan pada persendian yang sering berkaitkan dengan penuaan.
5. Risiko mengurangi Kanker Paru-paru
Jika Anda menikmati makan bawang putih mentah, kebiasaan itu harus anda lakukan. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research, manfaat mengonsumsi bawang putih yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker paru-paru.
6. Pencegahan Kerusakan Hati
Kerusakan hati terutama disebabkan oleh kebiasaan buruk seperti minuman beralkohol dalam jangka panjang. Namun hal ini dapat mencegahnya dengan menjaga khasiat bawang putih.
Resep Cara Membuat Sambal Bawang Putih 
1. Cara Membuat Sambal Bawang Putih
Bahan – bahan:
-
150 gr Bawang putih di cacah kecil (semakin banyak, semakin enak)
-
250 gr cabe merah, iris tipis (kalau bisa dikeringkan)
-
100 gr cabe kering kecil
-
7 lbr daun jeruk iris tipis
-
minyak ikan / minyak wijen
-
minyak zaitun
-
secukupnya garam
Cara Membuat Sambal Bawang Putih:
- Panaskan sedikit minyak zaitun. Panggang bawang putih setengah kering – buang minyak dan saring.
- Gunakan minyak bekas untuk menggoreng bawang putih dan tumis cabai hingga setengah kering.
- Masukkan kembali bawang putih yang sudah digoreng.
- Tambahkan daun jeruk
- Masak sampai cukup kering, jangan gosong.
- Tambahkan garam secukupnya (tidak terlalu asin) dan minyak wijen / minyak ikan.
- Angkat, tunggu dinginnya.
- Bisa ditaruh di gelas. Sangat cocok untuk makan sup, pasta matang, atau makanan sup lainnya. Selain itu jika teman2 membuat sup jagung ayam bisa juga ditambahkan sambal bawang.
2. Cara Membuat Sambal Bawang Putih Wijen
Bahan – bahan:
-
1 sdm wijen putih, gongseng
- 200 gr cabai merah
-
1 sdm wijen hitam, gongseng (tentatif)
- Minyak, cukup banyak utk goreng + pengawet
-
1 sdt saus tiram
- 150 gr bawang putih
-
1 sdt cuka apel, atau cuka lain juga boleh
- secukupnya Garam, penyedap
-
1 sdt gula
Cara Membuat Sambal Bawang Putih Wijen:
- Pertama blender bawang putih sampai seperti cincangan halus
- Kedua blender cabai merah seperti cincangan halus
- Setelah itu campurkan garam, gula, penyedap, cuka apel ke dalam cabai merah. Aduk hingga rata
- Masukkan minyak goreng, juga bawang putihnya, goreng sebentar
- Masukkan cabai merah, tumis sampai semuanya harum
- Tumis saus tiram, sebentar
- Masukkan wijen putih dan hitam ke dalamnya
- Koreksi rasa jika ada yg kurang
- Simpan dalam wadah. Menurut resep yg diberikan, sambal ini dapat bertahan hingga 3 bulan.
Mungkin itu informasi dan resep cara membuat sambal bawang putih dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terima kasih.
Recent Comments