Ini Dia Cara Membuat Bistik Ayam Giling

Bistik ayam giling merupaka resep atau olahan yang sudah banyak dijadikan andalan para ibu rumah tangga. Selain karena rasanya yang khas cara membuat bistik ayam giling mudah loh. Selain bistik ayam giling, cara membuat sempol ayam juga tidak kalah enak dan mudah dibuat loh.

Awal Mula Bistik

Beef steak atau yang lebik dikenal bistik merupakan hidangan yang pada umumnya berbahan dasar daging sapi. Resep daging giling sapi ini sudah mengalami berbagai macam modifikasi di Indonesia dari bahan utama sampai bumbu yang digunakan agar sesuai dengan selera orang Indonesia.

Cara Mengolah Daging Supaya Tidak Alot

1. Bersihkan daging dengan benar
2. Rendam daging dengan potongan nanas
3. Bumbui dengan rempah rempah tradisional
4. Perhatikan penggunaan api
5. Bungkus menggunakan daun papaya

Tips Merebus Daging Supaya Cepat Empuk

1. Rebus daging dengan menggunakan panci tertutup hingga mendidih, lalu tunggu hingga 5 menit. Kemudian matikan kompor.

2. Diamkan daging dalam panci tertutup hingga 30 menit. Lalu hidupkan kembali kompor, dan masak kembali daging selama 7 menit. Lalu matikan kembali kompor & diamkan 30 menit.

Jenis Ayam Konsumsi

1.Ayam Broiler

Ayam broiler adalah jenis ayam pedaging yang paling banyak terdapat di pasaran. Jenis ayam broiler ini lebih mudah dalam pemeliharaannya. Jenis ayam ini diternakkan dan dapat dipanen dalam waktu 30-45 hari tergantung pada bobot berat ayam yang diinginkan .Bobot berat ayam antara 900 gram – 2,5 kg. Paling lama jenis ayam ini bisa dipanen dalam waktu 60 hari. Karena jika lebih tak dapat menambah berat badan yang signifikan. Jenis ayam ini banyak dikomsumsi berbagai usaha kuliner dan masakan rumah tangga.

2. Ayam Pejantan

Jenis ayam petelur dengan bibit khusus yang waktu ditetaskan hanya berjenis kelamin jantan. Karena alasan efisiensi, jenis ayam ini dipelihara selama sektar 40-45 hari untuk mencapai bobot sekita 600 – 800 g. Setelah dipotong dan bersih bulunya sekilas ayam pejantan ini mirip dengan ayam kampung. Rumah Makan Padang biasanya sering menggunakan jenis ayam ini untuk masakannya. Sebelum di masak dengan menu ala Padang , kulit ayam ini dikupas terlebih dahulu.

3. Ayam Kampung ( Ayam Bukan Ras – Buras )

Jenis ayam ini banyak ditemui berkeliaran di lingkungan sekitar. Karena terkadang masih banyak kalangan rumahtangga yang memelihara jenis ayam ini dengan jumlah terbatas.

Ada dua jenis ayam kampung yang menjadi produk dipasaran.Yang pertama adalah bibit ayam kampung yang diternakkan seperti ayam broiler dengan kandang dan cara pemeliharaan khusus. Ayam ini dipelihara sekitar 3 – 5 bulan, berat ayam akan berkisar sekitar 500 – 700 gram.

Yang Kedua adalah ayam kampung yang tidak dipelihara secara khusus. Ayam dipelihara secara alami dan mencari makan sendiri di sekitar lingkungannya. Jika jenis ayam ini dipelihara lebih dari 6 bulan, bobot sekitar 600 – 700 gram, jika lebih dari 6 bulan maka beratnya akan bertambah lebih dari 1kg.

4. Ayam Organik

Bibit ayam organik ini yang dilahirkan dari induk yang dipellihara secara organik, sama sekali tidak terkena bahan kimia selama pemeliharaannya. Bahan pakannya didapat dari bahan yang alami bukan bahan pakan yang mengandung bahan kimia atau obat-obatan. Selain itu ayam organik ini dipotong dan dibersihkan dengan bahan yang bebas bahan kimia. Biasanya jenis ayam ini lebih mahal harganya dibanding ayam jenis lainnya apalagi jika memiliki sertifikat organik resmi.

Jenis ayam ini digemari oleh orang-orang yang mulai bergaya hidup sehat dan memperhatikan asupan makanannya termasuk asupan dengan bahan ayam.

5. Ayam Probiotik & Prebiotik

Ayam Probiotik adalah Jenis ayam broiler yang diberi pakan mengandung probiotik yaitu pakan dari mikroorganisme yang dapat memperbaiki keseimbangan saluran cerna. Contohnya bahan pakan seperti Lactobacillus, Bifidobacterium, dan Bacillus. Bisa juga bahan pangan yang terbuat dari jenis fungi, seperti Aspergllus oryzae dan Saccharomyces cerevisae.
Jenis ayam ini lebih baik dalam urusan pencernaannya dan beberapa sumber mengatakan, ayam probiotik memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dari ayam boiler.

Ayam Prebiotik: Jenis ayam yang diberi pakan sumber karbohidrat kompleks, seperti oligosakarida kedelai, frukto-oligosakarida, inulin, dan laktulosa, sebagai ‘makanan’ bagi mikroba baik dalam tubuh ayam. Prebiotik ini akan meningkatkan komposisi mikroba baik yang akan memperbaiki kinerja saluran cerna ayam. Kondisinya ayam akan semakin sehat pada pencernaannya.

6. Ayam Petelur

Jenis ayam ras ini biasanya sebagai penghasil telur. Namun setelah usia 12-18 bulan biasanya produktivitasnya menurun. Tak banyak lagi telur dihasilkan ketika memasuki usia lebih dari 12 bulan Setelah masuk pada usia tidak produktif biasanya jenis ayam ini disembelih dan digunakan dagingnya.

Bentuk badan ayam jenis ini bagian perutnya besar dan penuh lemak. Kulit dan kakinya kuning. Bobot berat ayam ini biasanya besar-besar bisa mulai dari 2,5 kg sampai 5 kg. Jenis ayam ini biasanya enak dikonsumsi untuk menu soto ayam, sop ayam atau menu lain yang membutuhkan suwiran daging ayam.

Cara Membuat Bistik Ayam Giling

Resep Bistik Ayam Giling

Bahan-bahan :

• 1/4 kg ayam giling
• Bahan ayam
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• Bahan kuah
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• Kecap
• Tomat
• Kaldu ayam
• Pelengkap
• secukupnya Garam, gula, lada, pala dan penyedap
• Wortil dan buncis (dikukus pakai mentega)

Cara Membuat Bistik Ayam Giling :

1. Campur ayam giling dengan bahan ayam yg telah dihaluskan, beri penyedap cek rasa. Siapkan air, setelah mendidih masukkan ayam dan tunggu smpai bulatan ayam mengapung. Air rebusan jgn dbuang, nanti akn djdikn kaldu.
2. Tumis bahan kuah, smpai harum. Masukkan kaldu ayam, tunggu mndidih, stlh mndidih lalu masukkan bulatan ayam, kecap, pala, garam, gula dan penyedap, cek rasa. Setelah sipp takhr masukkan tomat.
3. Tata wortel dan buncis yang telah dikukus diatas piring, siram dengan kuah bestik dan ayamnya, sajikan selagi hangat

Itulah cara memasak daging giling ayam, gimana mudah kan. Kalian juga bisa menambahkan toping selain wortel dan buncis loh. Selamat menikmati!