Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana Yang Empuk dan Lembut

Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana adalah sebuah proses pembuatan semacam roti pada umumnya, namun bakpao ini memiliki tekstur yang empuk dan lembut. Bahan dan alat yang digunakan pun sangat sederhana dan mudah untuk didapatkan di mana saja. Semua kalangan usia menyukainya karena rasanya yang lezat dan bentuknya yang sangat menarik.

Bakpao kukus ini biasanya sering ditemukan di pinggir jalan atau di sekitar pasar – pasar, tapi biasanya lebih banyak menggunakan gerobak keliling. Karena bakpao kukus ini memiliki cita rasa yang sangat khas di lidah masyarakat Indonesia, maka tidak diragukan lagi jika bakpao kukus ini banyak dicari oleh orang – orang walaupun susah untuk menemukannya.

Banyak sekali varian rasa yang dimiliki oleh bakpao kukus ini, seperti coklat, strawberry, daging, pandan coklat dan lain – lainnya. Memiliki proses pembuatan yang sederhana, maka kalian di rumah harus mencobanya. Untuk itu kalian di rumah yang ingin mencobanya, perhatikan baik – baik informasi berikut ini.

Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana

Inilah beberapa cara membuat bakpao kukus sederhana, mulai dari varian rasa coklat, strawberry, pandan coklat hingga daging :

1. Bakpao Isi Coklat

Bahan – Bahan :

• tepung terigu 500 gram
• gula halus 100 gram
• ragi instan 1 sendok makan
• air 250 ml
• mentega 50 gram
• garam 1/2 sendok teh
• minyak sayur 1 sendok makan
• coklat secukupya ( sesuai selera )

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah kemudian masukkan terigu, gula dan ragi instan lalu aduk rata. Masukkan air secara perlahan sambil aduk-aduk hingga rata.
2. Masukan mentega dan garam, lalu uleni hingga rata. Kemudian masukan sedikit minyak goreng, campurkan sampai merata.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit atau sampai 2 kali lipat tergantung suhu ruang kalian masing-masing.
4. Bentuk bakpao menjadi bulatan dengan isian sesuai selera, diamkan kembali selama 10 menit.
5. Kukus bakpao dari yang dibulatkan pertama, kemudian kukus menggunakan api sedang, tapi sebelum itu siapkan kukusan terlebih dahulu sampai mengeluarkan uap lumanyan banyak.
6. Bakpao kukus sudah bisa untuk dinikmati.

2. Bakpao Isi Strawberry

Bahan – Bahan :

• tepung terigu pro rendah 250 gram
• gula pasir 2 sendok makan
• ragi instan 1 sendok teh
• garam, secukupnya
• air 150 ml
• mentega 50 gram
• selai strawberry ( secukupnya )

Cara Membuat :

1. Siapkan alat pengukus, bungkus tutupnya dengan menggunakan kain bersih.
2. Campurkan semua bahan, kecuali mentega, kemudian aduk hingga adonan setengah lembut.
3. Masukkan mentega, aduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan sama besar, kurang lebih 60 gram atau sesuai selera kalian, lakukan berulang – ulang hingga adonan habis.
5. Isi selai pada kue bakpao, dimulai dari bulatan yang pertama dibuat, sambil rapikan, kemudian letakkan di atas kertas roti, langsung tempatkan di kukusan dingin, lakukan sampai selesai.
6. Tunggu adonan di dalam kukusan yang dingin ( supaya bisa mengembang ). Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 15 menit.
7. Matikan api, kemudian angkat bakpao dan hidangkan.

3. Bakpao Isi Daging

Bahan Isian :

• Daging 250 gram ( ayam, sapi atau sesuai selera ), dicincang
• Bawang bombai iris 1 buah
• Bawang merah iris 5 butir
• 7 butir bawang putih tumbuk kasar
• Kecap asin, kecap manis, dan saus tiram, secukupnya saja
• Gula, garam dan lada bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Mengolah :

1. Siapkan bawang bombai, bawang merah dan putih, lalu tumis secara bersamaan sampai tercium aroma harum.
2. Masukkan daging yang sudah dicincang, kemudian tambahkan kecap, saus tiram, lada bubuk, garam, gula lalu diaduk sampai rata, tambahkan sedikit air, masak hingga daging matang.
3. Aduk- aduk daging tapi jangan terlalu kering, jika sudah angkat dan tiriskan

Bahan Bakpao :

• Tepung cakra 400 gram
• Fernipan 1 sendok makan
• Air hangat 200 ml
• Gula pasir 1 sendok makan

Cara Membuat :

1. Panaskan air yang sudah disiapkan.
2. Siapkan wadah campurkan air, fernipan, gula, kemudian aduk-aduk, lalu masukkan mentega dan terigu.
3. Uleni hingga adonan lembut, lalu tutup dengan serbet bersih sampai mengembang ( selama 30 menit).
4. Buka tutup serbetnya, lalu banting-banting adonan, setelah adonannya lembut dan licin, potong menjadi beberapa bagian kemudian bentuk menjadi bulat dan diamkan lagi.
5. Tunggu adonan mengembang baru diisi dengan isian, kemudian diamkan adonan sampai mengembang lagi.
6. Siapkan kukusan dengan air yang mendidih, kukus selama 10 menit, dan jangan lupa tutup kukusannya lapisi dengan serbet bersih.

4. Bakpao Pandan Isi Coklat

Bahan – Bahan :

• tepung terigu pro sedang 150 gram
• tepung maizena 1 sendok makan
• ragi instan 1 sendok makan
• gula pasir 3 sendok makan
• minyak sayur 3 sendok makan
• air hangat 125 ml
• 100 gr DCC (dark cooking chocolate), sesuai selera
• garam, secukupnya
• pasta pandan, secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan air, gula pasir dan ragi instant ke dalam sebuah gelas. Kemudian tutup dan diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga keluar buih.
2. Masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung terigu pro sedang, tepung terigu pro rendah dan tepung maizena.
3. Campurkan adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Kemudian aduk hingga lembut.
4. Tutup adonan dengan serbet selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah itu adonan akan mengembang 2 kali lipat. Tusuk pada bagian tengahnya supaya udara keluar dan aduk lagi hingga lembut.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ditimbang atau bisa juga dipotong-potong sama rata.
7. Pipihkan dan beri isian 1 sendok makan coklat yang sudah disiapkan. Kemudian bentuk menjadi bulatan. Letakan adonan di atas daun pisang.
8. Simpan adonan ke dalam wadah, kemudian tutup rapat dan diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang.
9. Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 10 menit. Lalu angkat dan keluarkan kue bakpao dari panci. Letakkan di atas piring kemudian hidangkan.

Tips Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana

Bagian yang paling menantang dari cara membuat bakpao kukus sederhana adalah bagaimana mendapatkan tekstur kue yang empuk dan lembut. Dari kedua hal ini yang menjadi tanda dari kue bakpao untuk sukses dibuat, selain itu juga dari tampilannya yang mulus dan tanpa kerutan. Untuk mendapatkan kulit yang lembut dari kue bakpao sebaiknya menggunakan tepung terigu yang memiliki kadar protein yang rendah.

Proses fermentasi pada cara membuat kue bakpao harus benar, karena fermentasi sangat bergantung pada suhu. Semakin hangat suhu fermentasi, fermentasi akan semakin cepat. Semakin dingin suhu yang dihasilkan, saat hujan misalnya, fermentasi akan menjadi lambat.

Untuk itu, diperlukan percobaan dan keahlian mengira-ngira. Adonan kue bakpao yang sudah difermentasi bisa dilihat dari ukuran yang mengembang hampir dua kali lipat.Gunakan api sedang agar adonan matang menyeluruh.

Nikmati bakpao dalam keadaan hangat. Kelembutan bakpao bisa maksimal saat disajikan dengan hangat. Saat kue bakpao sudah dingin, selembut apa pun kue bakpao, teksturnya akan kembali seperti roti pada umumnya. Untuk itu, sering – sering panaskan kue bakpao kembali sebelum kalian menyajikanya.

Nah, itu dia artikel mengenai cara membuat bakpao kukus sederhana, gimana ? mudah kan, Ayo kalian di rumah juga harus mencobanya karena akan bisa mengisi waktu luang kalian dengan hal yang positif, seperti membuat bakpao kukus sederhana ini bahan – bahan dan alatnya sangat sederhana dan mudah ditemui. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba.