Cara Buat Sambal Bawang Goreng memang sangatlah mudah untuk dibuat sendiri dirumah. Apalagi sambal ini cocok untuk di jadikan cocolan dan sebagai pendamping makanan.
Manfaat Sambal
1. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Bumbu makanan dengan sambal yang terbuat dengan cabai segar dapat mengurangi kemungkinan gangguan kognitif seperti demensia dan Alzheimer seiring bertambahnya usia. Ini karena mengonsumsi sambal secara teratur meningkatkan kinerja kognitif.
2. Penurunan Tekanan Darah
Cabai dalam cabai mengandung kalium, yang bila dikombinasikan dengan jumlah folat yang tepat dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Terlebih lagi, mereka juga merupakan sumber riboflavin dan niacin yang bagus. Niacin meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan juga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
3. Pereda Nyeri
Capsaicin pada cabai dapat digunakan untuk meredakan nyeri akibat osteoartritis dan neuropati diabetik. Zat ini bekerja dengan menurunkan reseptor sensorik dan memiliki efek antiinflamasi.
4. Mengatasi Hidung Tersumbat
Capsaicin tidak hanya meredakan nyeri, tetapi juga bisa meredakan gejala hidung tersumbat. Ini karena mereka menciptakan sensasi hangat yang bisa merangsang keluarnya lendir dari hidung tersumbat. Capsaicin juga memiliki sifat antibakteri yang melawan infeksi sinus kronis karena bisa menyebabkan penyempitan pembuluh darah di rongga hidung.
5. Menjaga Kesehatan Usus
Cabai rawit sering digunakan sebagai pengawet karena sifat antibakteri dan antijamurnya. Capsaicin, bahan utama pada cabai, dapat membunuh bakteri seperti H. pylori dan mengobati penyakit radang usus.
6. Menjaga Fungsi Mata
Makan sekitar satu sendok makan cabai setiap hari membantu menjaga fungsi mata yang optimal dan mengurangi risiko degenerasi makula.
7. Mencegah Kanker
The American Association for Cancer Research menyatakan bahwa capsaicin memiliki kemampuan untuk membunuh leukemia dan sel kanker. Berdasarkan temuan tersebut, seharusnya dapat menekan pertumbuhan tumor dan kanker.
8. Menjaga Fungsi Mata
Makan sekitar satu sendok makan cabai setiap hari membantu menjaga fungsi mata yang optimal dan mengurangi risiko degenerasi makula.
Resep Cara Buat Sambal Bawang Goreng
1. Cara Buat Sambal Bawang Goreng
Bahan – bahan:
-
125 g Cabai (campur cabai setan dan keriting merah)
-
5 siung Bawang putih
-
6 siung Bawang merah
-
1/2 sdt Garam
-
1 sdt Gula pasir
-
1/2 sdt Kaldu jamur
-
350 ml Air untuk merebus
-
10 sdm Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Buat Sambal Bawang Goreng:
- Cuci bersih cabai serta bawang, tiriskan dan potong kecil.
- Rebus air hingga mendidih, kecilkan api masukkan potongan cabai dan bawang. Masak selama kurang lebih 2 menit.
- Setelah 2 menit angkat, kemudian tiriskan.
- Haluskan cabai dan bawang dengan cara diuleg.
- Panaskan minyak goreng, masukkan cabai dan bawang yang telah dihaluskan serta bumbu. Aduk rata. Jangan lupa cek rasa. Setelah berubah warna menjadi merah terang angkat dan sajikan.
2. Cara Buat Sambal Bawang Goreng Udang
Bahan – bahan:
-
250 gram udang
-
1/2 buah jeruk nipis
-
1/4 sdt garam
-
Bumbu :
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 cabe keriting
-
5 cabe rawit (opsional)
-
Secukupnya gula dan garam
-
Sedikit air
-
Secukupnya minyak goreng
Cara Buat Sambal Bawang Goreng Udang:
- Bersihkan udang, potong bagian moncong dan duri pada ekornya, kemudian marinasi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu goreng 1/2 kering.
- Ulek kasar bumbu kemudian tumis sampai wangi lalu tambahkan sedikit air, kira-kira 50ml saja.
- Tambahkan gula dan garam lalu masukkan udang, aduk rata, koreksi rasa, matikan api.
- Angkat dan sajikan.
Jika anda ingin mengupas bawang lebih mudah dan lebih praktis gunakanlah mesin pengupas bawang karena pada umumnya menggunakan sistem manual, dan itu biasanya lama prosesnya. Untuk lebih mudahnya proses pengupasan bawang merah dan bawang putih. Sehingga anda tidak perlu cape – cape mengupas bawang dan mempercepat pengerjaan terutama bagi penjual sambal bawang.
Kalo udangnya mau anda bikin otak-otak juga bisa loh..silahkan lihat resep cara membuat 0tak-otak udang dan jika kalian mau buat keripik bawang saya juga ada loh resep keripik bawang, yuk di cek resepnya kalo ada yang mau buat.
Mungkin itu informasi dan resep cara buat sambal bawang goreng dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terima kasih.
Recent Comments