resep nasi uduk betawi

Resep Nasi Uduk Betawi – Nasi uduk merupakan hasil modifikasi dari nasi putih yang diolah dengan cara yang cukup berbeda dari cara mengolah nasi putih biasanya, nasi diaron kemudian dikukus dengan memakai air santan dari kelapa yang telah diparut, dibumbui dari berbagai rempah-rempah alami.

Nasi uduk biasanya dihidangkan untuk menemani makan pagi dan makan malam, untuk makan pagi, nasi uduk biasa dinikmati dengan berbagai macam gorengan, mulai dari tempe goreng, tahu isi goreng dan lainnya, sedangkan di malam hari, nasi uduk biasa dinikmati dengan pecel lele dan hidangan lainnya.

Nasi uduk Jakarta atau dikenal juga sebagai nasi uduk Betawi sudah sangat terkenal akan kelezatannya. Resep nasi uduk sederhana ini memiliki rasa gurih yang menggugah selera. Nasi uduk Betawi bisa Anda buat sendiri di rumah dengan kelezatan yang sama, cukup dengan mempelajari resep nasi uduk betawi ini.

Tanpa basa-basi lagi langsung saja untuk anda yang ingin belajar membuat nasi uduk betawi sendiri dirumah dan merasakan rasanya. Simak dengan baik dan lakukan langkah-langkahnya dengan benar, supaya hasil yang nantinya akan kalian dapatkan bisa maksimal dan membuat perut kalian kenyang.

resep nasi uduk betawi

Baca Juga : Cara Membuat Soto Betawi Sederhana

Bahan Utama Nasi Uduk Betawi

  • 300 gram beras putih
  • 400 ml santan kental

Bahan Bumbu Nasi Uduk Betawi

  • 3 buah bunga pala
  • 7 biji cengkeh
  • 2 ruas jari kayu manis
  • ½ biji pala, lalu memarkan
  • 1 ruas lengkuas,lalu memarkan
  • 3 batang serai, lalu memarkan
  • 1 ruas jari jahe, lalu memarkan

Bahan Pelengkap Nasi Uduk Betawi

  • Telur
  • Empal
  • Sambal
  • Kerupuk

Bahan Sambal Nasi Uduk Betawi

  • 20 buah cabe rawit merah
  • 7 siung bawang merah
  • ½ sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 175 ml air panas
  • ½ buah gula merah
  • ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi

  1. Langkah pertama yang dilakukan adalah membersihkan beras, lalu untuk membuat hasilnya teksturnya lembut, beras dapat direndam selama 30 menit, kemudian tiriskan lalu kukus hingga 30 menit, sisihkan
  2. Lanjutkan dengan merebus santan hingga mendidih kemudian masukan kayu manis, lengkuas, bunga pala, cengkeh, sereh dan juga jahe. Masak hingga santan menjadi harum
  3. Setelah itu, campurkan beras yang sudah anda kukus dengan santan kelapa kental tanpa menggunakan api, kemudian aduk rata dan air sudah mulai meresap
  4. Lanjutkan dengan mengukus nasi, kurang lebih hinga 40 menit, angkat .
  5. Nasi uduk betawi siap dihidangkan

Cara Membuat Sambal Nasi Uduk Betawi

Rebus cabe rawit, tomat,bawang merah dan bawang putih sampai mendidih lebih kurang 10 menit lalu haluskan semua bahan rebusan tadi tambahkan pula terasi. Setelah itu panaskan minyak dalam panci tumis semua bahan halus lalu tambahkan air biarkan sampai mendidih setelah itu tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, gula merah dan garam, aduk-aduk hingga berubah warna agak kecokelatan dan bumbu mengental. Angkat dan siap untuk di nikmati.

Saran Penyajian Nasi Uduk Betawi

Sedangkan saran penyajian untuk membuat hidangan pelengkap dapat disesuaikan dengan selera, diantaranya sajikan ketika hangat dengan tambahan sambal, aneka gorengan , lauk seperti ayam, empal, daging sapi, daging kambing, usus , tempe atau tahu.

Anda dapat mencoba resep nasi uduk betawi ini di rumah anda, dengan bahan yang mudah di dapat. Selain itu dengan bahan pelengkap yang disesuaikan dengan selera keluarga anda. Jangan lupa untuk berbagi resep dengan teman anda.

Similar Posts