resep-masakan-coto-makassar

Resep Masakan Coto Makassar – Halo Sahabat membuat.info, siapa yang tidak kenal dengan masakan Coto Makasar. Kali ini, saya akan memberitahu Anda resep dan cara membuat coto makassar nikmat dan sedap.

Coto Makassar merupakan masakan yang cukup terkenal. Ini bisa dilihat dari bagaimana mudahnya Anda mendapatkan masakan ini di berbagai daerah jauh dari daerah asalnya yaitu Sulawesi Selatan. Karena pada dasarnya coto makassar adalah masakan khas Makasar Sulawesi Selatan.

Hampir di berbagai sudut kota besar Anda bisa menemukan coto makassar. Tentu saja hal ini tidak terlepas dari citarasanya yang khas dan menggugah selera setiap penikmatnya. Sekali Anda mencoba pasti Anda ingin mencoba lagi.

Jangan khawatir. Karena kami akan membongkar rahasia kelezatan Coto Makassar dengan memberitahu Anda resep masakan coto makassar yang nikmat dan sedap. Apa saja yang biasanya ada atau bahan apa yang menjadi bahan utama Coto Makasar ini? Tentu saja Anda akan membutuhkan daging sapi.

resep masakan coto makassar

Lalu apa saja bahan-bahan yang lainnya? Tidak berlama-lama lagi, selanjutnya kami akan membahasa cara membuat coto makassar lebih jauh lagi. Silahkan disimak dengan baik ya.

Bahan Bahan

Untuk bahan-bahan resep masakan coto makassar, siapkan :

Bahan utama

  • 1 Kg daging sapi
  • 5 batang serai yang dimemarkan
  • 2.000 ml air cucian beras putih
  • 5 lembar daun salam
  • 250 gr kacang goreng, tumbuk hingga halus
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 5 cm jahe dimemarkan
  • 1 ruas lengkuas yang dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 buah bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 1 sendok teh jinten yang disangrai
  • 8 butir kemiri yang disangrai terlebih dahulu
  • 1 sendok teh merica butir
  • 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

  • Bawang merah goreng sesuai selera Anda
  • 1 buah daun bawang diiris tipis
  • 1 buah seledri diiris tipis

Cara Membuat Coto Makassar Nikmat dan Sedap

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu

  1. Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu, mencuci daging sapi yang sudah anda siapkan.
  2. Memarkan batang serai.
  3. Lalu goreng kacang tanah. Jika sudah, tumbuk dan haluskan.
  4. Memarkan jahe dan lengkuas.
  5. Haluskan semua bumbu yang sudah disebutkan seperti diĀ  atas. Untuk mendapatkan hasil yang lebih halus, anda dapat menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender.

Cara Memasak Coto Makassar

  1. Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, maka anda bisa langsung mengolahnya. Siapkan panci di atas kompor. Lalu rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan langkuas, jahe, daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Rebus semua bahan bahan sampai daging menjadi empuk.
  2. Kemudian kalau daging dirasa sudah empuk. Jika sudah potong-potong menjadi bentuk dadu kemudian tiriskan. Jangan buang air rebusan atu kaldu tadi.
  3. Haluskan bahan-bahan berikut ini: kemiri, bawang putih, ketumbar, jinten, garam, dan merica. Tumbuk hingga benar-benar halus.
  4. Siapkan wajan di atas kompor dengan ditambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Biarkan minyak goreng sampai panas. Setelah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai matang atau mengeluarkan aroma harum.
  5. Setelah bumbu harum dan matang, anda bisa mematikan kompor dan memasukan tumisan bumbu ini ke dalam air kaldu. Panaskan kembali air kaldu.
  6. Tambahkan kacang tanah goreng yang sudah anda haluskan. Aduk merata dan rebus sampai mendidih. Jika sudah, anda bisa mematikan api kompor.
  7. Untuk penyajian, sediakan sebuah mangkuk ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan garam. Lalu tambahkan daging yang telah dipotong kemudian taburi bawang goreng, kecap serta perasan jeruk nipis.
  8. Coto Makassar siap dinikmati.

Demikian artikel mengenai resep masakan coto makassar. Selamat menikmati dan jangan lupa untuk share atau bagikan artikel ini kepada teman-teman anda.

Similar Posts