RESEP MASAK GURITA PEDAS YANG MENGGUGAH LIDAH
resep masak gurita pedas
Membuat Info – Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang resep masak gurita pedas. Simak hingga akhir.
Seafood menjadi salah satu pilihan menu makanan yang banyak digemari. Hampir semua kalangan menyukai seafood. Tapi tidak jarang juga yang memiliki alergi terhadap seafood.
Seafood merupakan bahan makanan yang berasal dari hasil laut. Contohnya seperti ikan, udang, cumi-cumi, gurita, dll. Gurita adalah salah satu makana seafood yang banyak digemari.
Banyak orang menyamakan gurita dengan cumi-cumi. Namun, sebenarnya keduanya adalah hal yang berbeda. Jadi, jangan disamakan lagi ya.
Di negeri ginseng Korea Selatan, Gurita biasa dijadikan menu untuk konten mukbang. Nantinya para content creators akan memakan gurita yang masih hidup. Konten tersebut cukup populer di Korea, Indonesia, bahkan dunia.
MANFAAT GURITA
Gurita mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Kandungan yang dikandung diantaranya;
- Vitamin dan mineral
- Lemak dan kalori
- Zat besi
- Taurin yang baik untuk kesehatan jantung
Manfaat gurita antara lain;
- Membantu meningkatkan daya ingat
Gurita adalah salah satu hewan laut yang mengandung asam lemak omega-3. Asam lemak omega 3 bermanfaat untuk fungsi otak. Seperti, peningkatan memori mencegah hilangnya fungsi memori. Selain fosfor, asam lemak omega 3 ini juga mampu membantu mendukung perkembangan sel otak untuk mencegah gangguan mental.
- Baik untuk kesehatan jantung
Gurita juga mengandung Omega 6. Omega 6 mempunyai efek yang baik untuk menjaga kesehatan jantung, pembuluh darah dan sel otak. Selain itu, kandungan Omega 3 dapat memenuhi kebutuhan DHA sampai 500 mg.
- Mencegah anemia
Gurita ialah salah satu makanan laut yang mengandung banyak vitamin B12. Vitamin ini mempunyii manfaat yang besar dan mampu membantu meningkatkan nafsu makan. Selain itu, gurita dikenal sebagai salah satu sumber makanan yang bisa merangsang produksi sel darah merah dalam tubuh. Oleh sebab itu, mengonsumsi gurita bisa mencegah anemia.
- Bagus untuk diet
Apabila Anda sedang menjalankan program diet, gurita bisa menjadi salah satu menu diet untuk Anda. Hal ini karena gurita rendah kalori dan lemak. Akan tetapi, tetap saja Anda harus memperhatikan bahan dan konsumsi yang digunakan untuk mengolah gurita.
Cek artikel selengkapnya di bawah ini
Resep Masak Gurita Pedas
masakan gurita pedas
Ini dia beberapa resep masak gurita pedas yang bisa kalian coba. Simak di bawah ini.
Resep Tumis Gurita Pedas
Bahan tumis gurita pedas
- 350 gr gurita
- saus tiram
- saus sambal
- kecap manis
- minyak wijen
- daun jeruk
- jeruk lemon atau jeruk nipis
- gula dan garam secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah dan 3 buah cabe rawit
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
Langkah-langkah membuat tumis gurita pedas:
- Bersihkan gurita terlebih dahulu, lalu potong-potong sesuai selera. Rendam gurita menggunakan air perasan jeruk nipis atau jeruk lemon dan garam. Diamkan sekitar 10 hingga 15 menit.
- Setelah di rendam, masak gurita dengan air selama 5 hingga 10menit. Jangan masak gurita terlalu lama karena bisa membuat tekstur gurita menjadi keras dan alot.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Tumis bumbu halusnya beserta daun jeruk.
- Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, minyak wijen, air, gula, dan garam secukupnya. Setelah itu, masukkan sedikit air kaldu gurita bekas rebusan gurita.
- Cicipi rasanya, lalu masukkan gurita yang sudah direbus. Tumis gurita beserta bumbu sselama kurang lebih 5 menit.
- Tumis gurita pedas siap disajikan
Resep Masak Gurita Pedas Asam Manis
Bahan:
- 2 kg Gurita
- 5 buah jeruk nipis
- 2/3 tomat, iris tipis
- Lengkuas secukupnya
- 2 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Margarin secukupnya
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 2/3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2/5 buah cabai rawit
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 10 buah cabai merah
Cara memasak gurita asam pedas manis:
- Pertama, bersihkan guritanya terlebih dahulu, dengan cara: potong antara kepala dan tentakel gurita, kemudian buang isi kepala tanpa merusak kulit kepala gurita, setelah itu balik bagian tentakelnya untuk membuang giginya.
- Cuci bersih gurita dengan menambahkan 3 perasan jeruk nipis supaya bau amisnya berkurang. Setelah beberapa saat, didihkan air kedalam panci dan rebus gutita selama kurang lebih 30 menit, lalu tiriskan.
- Sambil menunggu rebusan gurita haluskan bumbu halusnya (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah), dan tumis kedalam wajan yang sudah berisi margarin panas. Jika tumisan sudah mengeluarkan bau harum, masukan bahan yang lainnya kedalam wajan seperti daun jeruk, lengkuas, jahe dan tomat. Tambahkan sedikit air kedalam tumisan.
- Setelah itu, masukkan gurita yang sudah direbus kedalam wajan. Aduk-aduk hingga rata dan bumbui dengan garam, kecap, dan penyedap rasa.
- Jika sudah matang angkat dan sajikan
Resep Baby gurita pedas
Bahan-bahan:
- 1 kg baby gurita
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Jeruk nipis
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 ruas jahe
Cara memasak baby gurita pedas:
- Bersihkan baby gurita kemudian rendam baby gurita pada air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit
- Rebus baby gurita hingga matang dan empuk, angkat lalu sisihkan
- Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai keriting merah dan jahe) hingga halus.
- Kemudian, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan juga serai hingga matang dan harum. Kemudian tambahkan sedikit air.
- Setelah itu, masukan gurita, saus tiram, kecap ikan, gula pasir dan penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata. Kemudian masukan air perasan jeruk nipis dan cicipi rasanya.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Terima kasih sudah membaca artikel “Cara Masak Gurita Pedas yang Menggungah Lidah” semoga bermanfaat.
Recent Comments