kue kopi - kopi khas manado

Resep kue kopi khas manado – Didaerah manado juga memiliki sebuah khas makanan yaitu kue yang sangat enak, akan lebih enak lagi jika ditambah dengan sedikit kopi.

 

kue kopi - kopi khas manado

Brudel khas manado

Bahan – bahan :

  • 2 butir telur
  • 150 gr gula pasir kopi bubuk
  • 270 gr tepung terigu
  • 100 gr margarin (Aq pake forVita)
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sachet SKM putih dilarutkan dg 170 ml air hangat
  • 3/4 sdm fermipan
  • secukupnya keju buat topping

langkah – langkah :

  1. Siapkan semua bahan Oles loyang dengan carlo KW.
  2. Campurkan semua bahan. Mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata saja gak harus mengembang.
  3. Tuang kecetakan. Diamkan selama lebih kurang 1 jam. Tutup atasnya menggunakan kain bersih.
  4. Taburi keju parut
  5. Ini yang buat tester
  6. Oven selama kurang lebih 50 menit sesuaikan dengan oven masing – masing.
  7. Angkah dari oven dan potong – potong sesuka hati
  8. siap dimakan

 

brudel keju kopi manado

bahan – bahan :

Bahan I :

  • 200 gr tepung terigu (sy pake cakra kembar)
  • 1 sdm ragi instant (sy pake mauri-pan)
  • 1 butir telur

bahan II :

  • 100 gr mentega
  • 1 sachet Susu kental manis
  • 200 ml air
  • 1/2 batang keju (sy pake meg serbaguna diparut halus)
  • 1/2 sdt garam
  • 125 gr gula pasir

toping :

  • secukupnya keju parut
  • 1 sachet kopi instan

Langkah – langkah :

  1. Masak dalam panci dengan api kecil semua bahan II, masak sampai semua bahan larut tidak perlu sampai mendidih.
  2. Setelah api dimatikan masukkan bahan I, mulai dari telur, tepung dan terakhir ragi instan. Aduk sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yg menggumpal ( bisa juga menggunakan blender cepat & praktis).
  3. Diamkan adonan sampai mengembang minimal 30 menit.
  4. Setelah adonan mengembang masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega ( bisa juga menggunakan loyang ring diameter 24cm), taburkan toping keju parut & bubuk kopi instan (boleh diganti dengan yg lain sesuai selera).
  5. Masukkan ke dalam oven yg sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama -/+ 35 menit. Setelah 35 menit tes tusuk, kalau sudah tidak lengket berarti brudel sudah matang dan siap disajikan.

( baca juga : cara membuat kue tart kopi )

Similar Posts