resep bolu karamel panggang

Kue bolu memang banyak variannya dizaman sekarang. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep bolu karamel panggang. Bolu karamel atau yang biasa disebut kue sarang semut. Apa sih maksudnya?

Ya maksudnya bolu yang didalamnya bersarang, makanya dinamakan sarang semut. Kalau dilihat dari segi warna, kue ini mungkin tidak terlalu menarik karena warnanya yang hitam. Mungkin banyak yang beranggapan kuenya gosong.

Tapi jangan cuma dilihat dari warnanya, tapi lihat teksturnya saat dimakan. Bolu karamel memiliki tekstur yang lembut meski mempunyai tampilan yang berlubang. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya pun hampir sama dengan resep bolu yang lain.

Cara memasaknya juga ada yang dipanggang, ada yang dikukus, dan ada yang ncc tergantung alat pembuat yang kita punya. Bolu karamel paling cocok disantap bersama dengan keluarga ataupun buat buah tangan.

Biasanya diacara-acara kondangan ada hidangan kue yang satu ini. Kalu soal rasa bolu karamel tidak kalah dengan kue yang lain. Memiliki rasa yang legit membuat orang ketagihan saat menyantapnya.

Terus gimana sih cara membuat bolu karamel biar rasanya legit? Penasaran? Langsung saja simak resep bolu karamel panggang berikut ini. Jangan lupa baca juga resep bika ambon.

Resep Bolu Karamel Panggang Legit

resep bolu karamel panggang

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gram tepung terigu protein sedang yang sudah halus
  • 500 gram gula pasir putih
  • 500 ml air yang sudah direbus
  • 8 pcs telur ayam
  • 100 gram tepung maizena
  • 1 sdt soda kue
  • 130 gram margarin yang sudah dilelehkan
  • 1 sdt baking powder
  • 200 gram susu kental manis
  • 1/2 sdt garam

Peralatan yang digunakan :

  • Wajan
  • Teflon
  • Spatula
  • Wadah beberapa buah
  • Saringan
  • Whisk
  • Loyang
  • Oven

Cara membuatnya :

Membuat karamel :

  • Langkah pertama, siapkan wajan dan melapisinya menggunakan teflon supaya tidak lengket. Kemudian masukkan gula pasir putih, lalu aduk-aduk hingga gulanya larut dan warnanya berubah menjadi sedikit kecoklatan dan mencair.
  • Langkah kedua, masukkan air panas kedalamnya dan aduk-aduk supaya larutan karamel tadi tercampur rata dengan airnya atau larut dalam air. Kalau sudah larut lalu angkat dan tiriskan. Biarkan hingga karamelnya dingin.

Membuat adonan kuenya :

  • Langkah ketiga, siapkan wadah yang agak besar, lalu masukkan bahan-bahan seperti tepung terigu protein sedang, tepung maizena, soda kue, dan baking powder. Kemudian aduk-aduk semua bahan sampai tercampur merata semua, lalu saring atau ayak supaya menghilangkan bagian yang kasar.
  • Langkah keempat, siapkan wadah yang lalu masukkan telur ayam dan garam kedalamnya. Kemudian kocok menggunakan whisk sampai mengental dan mengembang.
  • Langkah kelima, masukkan bahan-bahan pada langkah ketiga kedalamnya sedikit demi sedikit. Kemudian aduk kembali sampai semua tercampur secara merata. Lalu masukkan mentega yang sudah dilelehkan kedalamnya dan aduk kembali sampai tercampur merata. Masukkan susu kental manis kedalamnya dan aduk kembali sampai tercampur merata.
  • Langkah keenam, masukkan larutan gula karamel kedalamnya dan aduk-aduk kembali sampai tercampur merata semua.
  • Langkah ketujuh, panaskan oven atur pada suhu 180 derajat celcius. Sambil menunggu panas, siapkan loyang dengan diolesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung. Kemudian masukkan adonan kedalamnya dan panggang selama kurang lebih 40 menit sampai benar-benar matang.
  • Terakhir, kalau sudah matang maka angkat dan tiriskan. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera, lalu siap untuk dihidangkan.

Tips-tipsnya :

  • Pilih gula pasir putih supaya tidak terlalu terasa rasa gulanya, tidak seperti gula pasir yang agak kuning.
  • Pakai whisk untuk mengocok telur supaya mengembang dengan sempurna, yaitu tidak terlalu kaku.
  • Pastikan warna gula tidak menjadi coklat saat membuat karamel karena akan membuat menjadi agak pahit.
  • Lakukan saat menuang ari panas kedalam karamel karena kalau terlalu kencang dan terlalu tinggi akan terciprat karamel yang bersuhu tinggi.

Itulah resep bolu karamel panggang yang pasti rasanya legit dan lembut.

Baca juga : Resep Cheese Cake Lembut Terasa Begitu Halus Dan Nikmat

Similar Posts