resep bakso ikan tuna spesial

Resep Bakso Ikan Tuna Spesial – Jika kalian bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja, coba untuk membuat menu yang satu ini, yaitu bakso ikan Tuna. Walaupun sebenarnya selain ikan tuna, jenis ikan lain juga bisa dibuat bakso, seperti ikan tongkol, tenggiri, dan lainnya. Jenis ikan ini cukup mudah ditemukan di Indonesia, kalian bisa medapatkannya di pasar-pasar terdekat.

Resep bakso ikan tuna spesial bisa  dijadikan alternatif menu harian kalian, cara membuatnya mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Bakso ikan tuna mempunyai ciri warna putih bersih dan tekstur rasanya kenyal. Pentol bakso tuna bisa kalian beli ke pedagang yang menjualnya. Namun ada beberapa pedagang nakal yang menambahkan bahan pengawet pada pentol bakso.

Untuk menghindari hal tersebut lebih baiknya kalian buat sendiri di rumah. Hal pertama yang harus diperhatikan dalam membuat bakso ikan adalah bahan utamanya yakni daging ikan. Pilihlah ikan yang masih segar, maka kandungan nutrisinya masih terjaga. Mengingat nutrisi (omega-3) dalam ikan sangat baik bagi kesehatan tubuh, bakso ikan ini dianjurkan dikonsumsi untuk menu harian. Berikut kami bagikan resep bakso ikan tuna spesial..

Baca : Rahasia Resep Bakso Ikan Tuna, Kenyal dan Pasti Sehat

 

Resep Bakso Ikan Tuna Spesial

resep bakso ikan tuna spesial

Bahan-Bahan Pentol Bakso Ikan Tuna :
  • 500 g ikan tuna
  • 1 sdt merica bubuk
  • 200 g es batu
  • 1/2 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • 4 g kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 g tepung sagu tani (bisa di ganti tapioka)
  • 1 butir putih telur
Bahan Tambahan :
  • Es batu & air u/merendam bakso setelah di bulatkan
  • Air untuk merebus secukupnya
Langkah Membuat  Pentol Bakso Ikan Tuna :
  1. Cuci bersih ikan tuna, lalu potong-potong, kemudian masukan ke dalam food processor, giling hingga halus, jika sudah halus masukan es batu, giling lagi hingga es batunya hancur dan tercampur rata.
  2. Masukan semua bumbu, lalu mix lagi hingga rata. Tambahkan putih telur, mix lagi, terakhir masukan tepung sagy, mix hingga rata.
  3. Keluarkan adonan dari food processor ke dalam bak/baskom bersih, banting-banting adonan sekitar 10 menit agar lebih kenyal nantinya. (Setelah sekitar 10 menit adonan akan terlihat mental ketika di banting)
  4. Bentuk bakso menggunakan tangan kanan (boleh pakai sarung tangan) ambil dengan sendok masukan ke dalam air + es batu. Lakukan hingga adonan habis, kemudian rendam bakso sekitar 15-20 menit.
  5. Didihkan air, rebus bakso hingga mengapung, tanda bakso sudah matang.
  6. Siap disantap langsung atau di masak untuk sop, di goreng atau di bakar. Sesuai selera. Selamat mencoba, selamat menikmati dan semoga berkah barokah sukses dunia akhirat.
Bahan Kuah Bakso :
  • 1 liter air
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1/4 buah bawang bombay iris
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • Garam
  • Gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Jahe bubuk (atau 1 ruas jahe digeprek)
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 batang seledri
Langkah membuat :
  1. Didihkan air. Sementara menunggu air mendidih, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
  2. Setelah air mendidih, masukkan kepala ikan dan tumisan bawang. Biarkan sampai mendidih lalu bumbui dengan seledri, garam, gula, merica, jahe dan micin.
  3. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera. Masak dengan api kecil kira2 15 menit atau sampai kaldu ikannya keluar. Matikan api.
  4. Saring kuahnya. Sajikan panas panas dengan bakso dan kawan2nya.

 

Tips Memilih Ikan Segar

Seperti yang dijelaskan diatas bahwa dalam proses membuat bakso ikan, haruslah menggunakan daging ikan yang masih segar dan layak dikonsumsi. Maka untuk itu kami akan juga akan berbagi tips memilih daging ikan segar yang masih layak dikonsumsi.

1. Tubuh Ikan Kaku

Ikan yang masih segar ketika dipegang, tubuh ikan biasanya masih kaku tidak lemas. selain itu ikan segar memiliki tampilan fisik yang masih lengkap, berwarna mengkilap, dan sirip serta sisiknya tidak mudah lepas. Selain itu .

2. Mata Ikan

Salah satu ciri ikan yang segar terlihat dari mtanya. Mata ikan yang masih segar biasanya telihat masih menonjol serta bewarna jernih layaknya masih hidup. Mata ikan yang sudah lama mati dan tidak disimpan dengan layak akan bewarna pucat cenderung keabu-abuan.

3. Insang dan Sirip Ikan

Ikan yang masih segar tandanya warna insan merah darah. Jika ikan sudah tidak segar lagi insan biasanya akan bewarna pucat.

4. Daging Kenyal

Daging ikan terasa elastik ketika ditekan menandakan bahwa daging ikan masih segar. Teruma daging di bagian perut.

 

Nah itulah tadi resep bakso ikan tuna spesial dan juga tips memilih ikan yang masih segar. Semoga resep ini bermanfaat untuk kalian dan segeralah mempratekkannya sendiri di rumah. Kalian bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti sambal bagi yang suka pedas dan juga krupuk pangsit.. Selamat Mencoba…

Similar Posts