ayam bakar bumbu rujak pedas

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas –  Rasa pedasnya mantap bahkan wangi sedap menggoda, siapa tau menu kuliner olahan ayam dengan cita rasa spesial ini ternyata bisa kamu buat dengan bumbu dan bahan yang sederhana di rumah.

Ayam bakar dengan resep bumbu rujak pedas, menjadikan masakan ayam yang empuk berasa gurih dan pedas, beserta khas wangi bakarnya yang tidak kalah lezat dengan menu restoran.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak  Pedas

resep ayam bakar bumbu rujak pedas

 

Bahan-bahan Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas :

  • Jeruk nipis 1/2 buah
  • Santan instan 2 bungkus kecil (70 ml) sun kara
  • Garam 1/3 sdt
  • Daging ayam 1 kg
  • Daun salam 2 lembar
  • Minyak goreng
  • Air asam jawa 6 sdm
  • Air 450 ml
  • Kaldu ayam bubuk 1/5 sdt (opsional)
  • Gula merah 2/5 sdm
  • Serai 3 batang, memarkan/geprek
  • Lengkuas 4 cm, memarkan

Bumbu Halus Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas :

  • Bawang putih 8 siung
  • Bawang merah 12 butir
  • Kemiri 7 butir, sangrai dahulu (goreng tanpa minyak)
  • Cabe rawit hijau 22 buah atau cabe rawit merah sesuaikan dengan selera pedas
  • Cabe keriting merah 16 buah

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas :

  1. Potong daging ayam menjadi berapa bagian, cuci bersih lalu lumuri dengan 1/2 buah air jeruk nipis, diamkan sejenak sekitar 15 menit. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam dengan api sedang hingga matang.
  2. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkus dan serai, tumis dan aduk-aduk hingga wangi. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan air, aduk agar bumbu rata.
  3. Selanjutnya tuangkan santannya, masaknya sambil diaduk supaya santan tidak pecah, masukkan juga air asam jawa sambil diaduk sampai merata. setelah itu, baru masukkan potongan ayam goreng. Tutup wajan tetapi sesekali dibuka untuk mengaduk, masak hingga matang dan kuah mengental serta santan mengeluarkan minyak.
  4. Tahap terakhir membakar ayam yang dilumur bumbu, bakar sebentar agar bumbu menjadi benar-benar menyerap dan jangan lupa dibolak-balik agar matang rata. Setelah wangi menjadi sangat sedap, angkat dan lumurkan lagi dengan sisa bumbu lalu siap untuk disajikan.

Demikianlah para pembaca setia membuat.info proses yang dibutuhkan untuk tahap pengunaan memang mudah untuk dipraktekkan cenderung dan tidak memerlukan perawatan yang ini itu. Hal inilah yang membuat banyak orang. Hanya perlu melakukan pengecekan rutin agar  lebih bagus lebih lanjutnya liat Rahasia Ayam Bakar Bumbu Rujak Yang Spesial Dan Nikmat

 

 

Similar Posts