Mie Lendir.Makanan khas wilayah Kepulauan Riau (Kepri) ini terdiri dari mie kuning yang direbus bersama taoge, dan dimakan bersama sebutir telur rebus yang dibelah dua atau diiris, kemudian disiram dengan kuah kacang yang kental.

Kelezatan mie lendir sendiri tergantung pada kuah kacangnya, karena kuah kacangnya menjadi kunci.Kuah kacangnya sengaja dibuat sedikit kental, rasanya sedikit manis dan tidak terlalu pedas, apabila kamu gemar rasa pedas, anda bisa memasukan irisan cabe rawit kedalamnya.

Di Kepulauan Riau (Kepri) seperti Batam dan Tanjung Pinang, mie lendir sudah menjadi menu sarapan sehari-hari. Selain itu, untuk menemukan mie lendir juga sangat gampang, rata-rata kedai kopi di Batam menjual mie lendir untuk menu sarapan pagi.

Mie lendir yang masih panas, sangat enak untuk disantap di pagi hari, apalagi ketika cuaca sedang dingin. Semangkok mie lendir bisa memanjakan lidah anda dan akan ketagihan, harga satu porsi mie lendir berkisar Rp 8.000 hingga Rp 10.000.

Cara Membuat Mie Lendir Khas Batam.

Bahan membuat

  1. 500 grm mie kuning basah, rebus kemudian tiriskan
  2. 1 batang serai, geprek memarkan
  3. 500 grm ubi jalar, rebus dahulu hingga empuk, kemudian haluskan
  4. 100 grm kacang tanah, sangrai lalu ulek halus
  5. 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1 sdt gula pasir
  8. Garam halus secukupnya
  9. 1 sdt penyedap rasa
  10. 1000 ml air putih biasa

Bumbu yang dihaluskan

  1. 12 buah cabe rawit, iris kecil
  2. 5 siung bawang putih
  3. 1 cm kencur (cikur)

Bahan Pelengkap

  1. 1 kepal taoge, yang sudah direbus sebentar saja
  2. 2 batang daun bawang, iris tipis
  3. 2 buah telur rebus, atau secukupnya
  4. Daun seledri secukupnya, cincang tipis

Cara Membuat Mie Lendir Lezat Kuliner Asli Batam

  1. Silakan siapkan wajan untuk memanaskan minyak dahulu, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk perlahan dan biarkan harum
  2. Tambahkan ubi jalar yang tadi sudah anda haluskan, beserta daun salam, serai, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan juga, aduk perlahan
  3. Tuangkan air 1000 ml, kemudian aduk sampai rata, dan biarkan mendidih
  4. Sekarang, masukan gula merah yang sudah disisir, penyedap rasa dan sedikit garam, aduk dan usahakan rasa pas dengan selera anda
  5. Bila sudah tercampur rata, tambahkan kembali air maizena, aduk lagi dan biarkan kuah sedikit mengental
  6. Masaklah bahan kuah sampai benar-benar matang, kemudian angkat
  7. Nah, sekarang anda siapkan piring saji yang sudah anda simpan mie kuning basah beserta bahan pelengkap lain di atasnya
  8. Siramkan kuah tadi yang sudah anda masak di atasnya, kemudian taburi dengan irisan bawang daun dan seledri
  9. Jangan lupa juga telur rebus, serta bawang goreng agar aroma semakin terasa
  10. Mie siap dihidangkan.

Demikian artikel tentang bagaimana cara membuat Mie Lendir khas Batam yang sangat nikmat dan sangat spesial di lidah kita.

Semoga bermanfaat dan bisa membantu.

Terimakasih.

Similar Posts