Resep Bihun Kuah Praktis Sedap dan Mengenyangkan

Apa yang menarik dari Palembang, kota terbesar kedua di Sumatera setelah Medan? Jika kamu memiliki cukup waktu untuk menjelajahi kota tertua di Indonesia ini, tidak sedikit keunikan dan hal istimewa yang bisa ditemukan. Anda bisa merasakan berbagai masakan palembang dengan Makanan Khas Palembang model tanpa ikan .

Resep Makanan Palembang

Makanan khas Palembang adalah salah satunya. Alkuturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki Venice of the East ini telah menghasilkan produk kuliner yang bermacam-macam. Meski Palembang dikenal dengan pempeknya, ada belasan, bahkan puluhan makanan khas Palembang lain yang bisa kamu coba saat berkunjung ke ibu kota Sumatera Selatan ini.

Jika kamu tertarik untuk menjelajahi kekayaan rasa kota Palembang, tidak ada salahnya menyediakan waktu khusus untuk berwisata kuliner. Dari makanan ringan hingga berat, dari restoran besar hingga kaki lima di pinggir jalan.Berikut resep beberapa hidangan makanan khas palembang.

Resep Membuat Makanan Khas Palembang Tanpa Ikan

Bahan-bahan

6 porsi

  1. 250 gram Tepung terigu
  2. 250 gram Tepung sagu
  3. 3 siung Bawang putih haluskan
  4. 1 sendok teh Penyedap rasa
  5. 1 butir Telur
  6. 2 sendok teh Garam
  7. 250 ml Air Panas
  8. Bahan Isian Pempek
  9. 2 butir Telur kocok lepas
  10. Kuah Cuko
  11. 250 gram Gula Merah
  12. 250 ml Air
  13. 10 buah Cabe keriting
  14. 3 siung Bawang putih
  15. 50 gram Ebi/udang kering
  16. 1 sendok teh Garam
  17. 50 gram Gula pasir
  18. 2 buah Asam jawa

Langkah

60 menit

  1. Untuk membuat adonan pempek panaskan air bersama sebagian tepung terigu hingga adonan tercampur dan membentuk seperti bubur lalu angkat  
  2. Campurkan semua bahan adonan pempek bersama dengan bubur tepung tadi hingga kalis dan dapat dibentuk  
  3. Ambil sebagian adonan lalu buat seperti membentuk mangkok kecil dan isi dengan kocokan telur lalu tutup membentuk kapal selam 
    (contoh gambar dapat dilihat di resep pempek ikan teri)  
  4. Rebus pempek hingga mengapung kemudian tiriskan  
  5. Untuk membuat kuah cuko 
    Haluskan cabe, bawang, dan ebi . Lalu rebus bersama dengan gula merah dan bahan lainnya hingga mendidih. 
    Lalu saring kuah dan sisihkan  
  6. Goreng pempek dan sajikan bersama ketimun dan kuah cuko. 
    Jika suka boleh ditambahkan mie kuning  

Makanan Khas Palembang model tanpa ikan :Nasi Uduk

Bahan-bahan: 

  • 250 gram beras putih / 2 cup ricecooker
  • 100 ml santan kara/sasa + 350ml air
  • 3 lembar daun serai
  • 2 batang daun salam (robek)
  • 3 lembar daun jeruk (optional) robek
  • 1-2 sdt garam/penyedap
  • 2 ruas lengkuas (geprek)
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 buah kaldu blok (optional)

Langkah Membuat Nasi Uduk:

  1. Cuci beras dan tiriskan terlebih dahulu.
  2. Campurkan santan kara ke dalam sekitar 350cc air. Aduk dan masak di atas api.
  3. Setelah santan matang, lanjutkan dengan mencampur beras yang sudah di cuci. Masukkan bahan- bahan dan rempah. Aduk-aduk hingga air susut.
  4. Siapkan kukusan daun pisang (jika ada) dan masukkan beras setengah matang tsb. Tunggu dalam 15-20 menit.
  5. Nasi uduk siap di sajikan. Taburkan bawang goreng dan lauk pendamping. Selamat mencoba. (Jika memasak menggunakan rice cooker) jumlah air dan santan harus lebih banyak dan jangan di aduk ,hingga lampu ricecooker berpindah/ bunyi.

Resep Membuat Makanan Khas Palembang:Godo-godo

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 10 ekor udang, buang kepala dan kulitnya
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang, (aku pake daun seledri), iris halus
  •  Garam dan kaldu bubuk
  • Secukupnya air matang
  •  Minyak untuk menggoreng
  • Bumbu halus :
  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • Sejumput merica bubuk (optional)
  • Pendamping : kuah cuko

Langkah Membuat Godo-godo:

  1. Cincang kasar udang lalu sisihkan.
  2. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Masukkan airnya sedikit2 ya, adonan tidak encer juga tidak terlalu kental. Di kira2 aja ya.
  3. Ambil adonan 1 sendok makan lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Matang angkat dan siap disajikan bersama kuah cuko.

Demikian artikel yang saya buat semoga bermanfaat selamat mencoba dan trimakasih.

Similar Posts