Cara Membuat Serabi Bandung Simple Lezat dan Mantap

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang beberapa Cara Membuat Serabi Bandung Simple Lezat dan Mantap.

Siapa sih yang gak tahu serabi? Serabi merupakan jajanan tradisional yang biasa dijual di pasar tradisional ataupun di pinggiran jalan.

Serabi memiliki bentuk bulat dan tektur yang lembut dan empuk. Makanan serabi merupakan makanan khas Jawa.

Karna mayoritas masyarakat di Pulau Jawa banyak yang menjual kue serabi ini.

Salah satunya serabi yang cukup populer adalah serabi solo dan serabi bandung. Namun, masyarkat bandung lebih sering memanggilnya surabi.

Bahan dan cara membuat serabi ini tidak terlalu sulit. Bahkan kita dengan mudah menemukan bahan-bahan untuk membuat serabi ini dimana saja seperti supermarket, toko-toko, warung terdekat, dan lain lain.

Rasa dari kue serabi ini selalu menarik seseorang untuk slalu mencobanya lagi dan lagi.

Bagi kamu yang pengen belajar membuat serabi ini. Kamu tidak perlu khawatir. Kami akan memberikanmu beberapa cara membuat serabi bandung. Berikut ini simak dan cermati dengan seksama.

Beberapa Cara Membuat Serabi Bandung

Serabi Oncom

Cara Membuat Serabi Bandung Simple Lezat dan Mantap

Bahan :

  • 200 g tepung beras
  • 50 g tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 700 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 200 g kelapa agak muda, parut

Sambal Oncom :

  • 150 g oncom merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 buah cabai merah, ulek kasar
  • 3 sdm air
  • 50 g daun kemangi

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 2 batang serai bagian putih, iris halus
  • 1 – 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  1. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk, aduk hingga rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
  2. Masukkan kelapa parut. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan hingga terasa ringan, diamkan sebentar.
  3. Sambal oncom: Remas oncom kasar-kasar, sisihkan. Minyak goreng dalam wajan dipanaskan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai ulek, aduk hingga cabai layu. Tambahkan oncom dan air, aduk hingga matang. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.
  4. Siapkan cetakan serabi, taruh di atas api sedang. Tuang ¾ sendok sayur (± 75 ml) adonan ke dalam cetakan, taruh 2 sdt sambal oncom di atasnya. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.
  5. Tutup cetakan, teruskan memanggang di atas api kecil hingga serabi matang. Keluarkan serabi dari cetakannya, pindahkan ke atas piring. Kerjakan hingga adonan habis dipanggang.

Surabi Bandung Kuah Kinca

Cara Membuat Serabi Bandung Simple Lezat dan Mantap

Bahan :

  • 150 gr terigu protein tinggi (Cakra)
  • 50 gr terigu protein rendah (kunci biru)
  • 1 sdt ragi instan (me: fermipan)
  • 1/4 garam
  • 1 telur
  • 1 Bks santan instant (me: Kara) 65ml
  • 250-300 ml air matang
  • 2 pandan untuk pewarna. Atau pakai pasta pandan 2 tetes saja

Saus Kinca :

  • 200 ml santan dr 1/2 kelapa
  • 100 gr gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 pandan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

  1.  Campur jadi 1 semua terigu, beri ragi, telur, santan yg sdh diberi 250 ml air. Terakhir ragi. Aduk rata. Adonan bagi 2. 1 untuk original, 1 untuk warna hijau (pakai pasta pandan, 2 tetes)
  2. Panaskan teflon anti lengket. Setelah panas masukkan adonan 1-2 sendok sayur. Tutup. Jika sudah matang, balik serabi. Tutup lagi. Lakukan sampai adonan habis
  3. Saus kinca: panaskan air matang kurleb 200 ml. Masukkan gula merah, gula pasir, santan, garam. Aduk rata. Tunggu sampai gula merahnya meleleh. Masukkan daun pandan yg sudah disimpul.

Manfaat Serabi

1. Nutrisi dalam Serabi

Diambil dari berbagai sumber, kandungan gizi dari setiap 100 gram kue serabi adalah :

  • Energi  245 kilo kalori
  • Protein 6 gram
  • 43,9 gram Karbohidrat
  • Lemak 5 gram
  • Kalisum 22 mili gram
  • 20 mili gram Fosfor
  • Zat besi 2,6 mili gram

2. Bahan Alami

Dibuat dengan bahan-bahan alami tidak dengan bahan-bahan yang berbahaya seperti misalnya, formalin atau bahan pengawet. Bahan serabi ini justru dari tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan.

3. Harga Terjangkau

Kue Serabi harganya sangat terjangkau cocok untuk kantong mahasiswa yang ingin menyantap Serabi Hijau.

4. Tekstur

Memiliki tekstur lembut tidak keras dan kinca atau topingnya sangat terasa

5. Dikonsumsi Semua Kalangan

Bisa dimakan untuk anak-anak sampai orang dewasa. Anak-anak biasanya memakai kinca pandan. Membuat para pengunjung ketagihan

6. Rendah Lemak

Jadi, tidak usah khawatir buat yang takut gendut karena makanan ini termasuk yang rendah lemak.

Itulah tadi ulasan kami tentang cara membuat serabi bandung, dan manfaatnya.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Cara Membuat Wajik Kletik yang Legit dan Kekinian.

Demikianlah artikel tentang Cara Membuat Serabi Bandung. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami ini.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.

 

Similar Posts