Cara Membuat Mie Lidi Mentah. Satu lagi jajanan kota Pemalang yang ngehitz dan populer dimana-mana setelah buah nanas dan selai nanas. Bernama mie lidi yang sering disebut mie lidi-lidian, mie biting dan mie lidi kering ini merupakan salah satu klethikan alias camilan unik melegenda di sana. Jajanan sederhana yang berupa mie berbentuk seperti lidi ini ada di daerah Cokra, Mulyoharjo Pemalang.

Di lansir dari kuliner Pemalang situs kabarpemalang.com, mie lidi ini merupakan mie kering yang memiliki bentuk bermacam-macam dengan variasi ukuran yang bisa di atur sesuai selera. Mulai dari mie lidi biting kering yang berdiameter kecil, sedang sampai mie lidi yang bentuknya agak besar. Untuk panjang mie lidi rata-rata kurang lebih 10 cm.

Mie lidi original menurut saya rasanya sepeti mie pada umumnya, yaitu hambar yang sedikit ada rasa gurihnya. Namun kini mie lidi di sulap menjadi camilan yang memiliki aneka rasa yang menggoda. Mulai dari mie lidi asin gurih, mie lidi pedas, mie lidi balado, mie lidi setan alias super pedas, mie lidi baberque, jagung dan masih banyak pilihan rasa lainnya.

Meskipun bukan makanan asli dari Indonesia namun masyarakat kita sangat konsumtif dengan berbagai makanan dari bahan dasar mie, entah mie goreng, mie rebus, mie bihun, dan aneka makanan olahan dari mie lainnya. Salah satu makanan ringan yang kini banyak disukai oleh semua golongan usia adalah mie Lidi. Cara membuat mie Lidi ternyata tidak serumit membuat mie pada umumnya.

Satu bungkus mie lidi pada umumnya di jual sekitar Rp 8.000,- hingga Rp 15.000,- per bungkus-nya. Harga mungkin di pengaruhi oleh rasa serta kemasan yang di pakai. Jadi harganya pun bervariasi dengan berat dan rasa yang bervariasi pula. Terlepas dari itu semua jajanan era 90-an ini memang layak untuk dicoba.

Cara Membuat Mie Lidi Mentah yang Renyah

Bahan Masakan Mie Lidi :

  1. 250 gram tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
  2. 30 gram tepung sagu (saya pakai kanji tani)
  3. 1/4 sendok teh baking powder
  4. 1 sendok teh garam (sesuai selera)
  5. 2 siung bawang putih haluskan
  6. 1/4 sendok teh penyedap rasa (jika suka)
  7. 1 butir telur kocok lepas
  8. 50 ml air
  9. Blue band 1 sdm jika adonan agak keras.
  10. 1 sdm tepung sagu/kanji untuk taburan sebelum digoreng

Jika mau pedas

  1. 25 gr tepung sagu
  2. 1 sdk makan bubuk cabai (atau menurut selera)
  3. 1 sdk makan bubuk balado

Cara Membuat Mie Lidi

  1. Campur tepung terigu, tepung kanji/sagu, baking powder, garam, bawang putih halus dan penyedap rasa sampai rata, sisihkan.
  2. Kocok lepas telur. Masukkan ke tepung terigu diuleni rata. Tambahkan air lalu aduk rata.
  3. Siapkan gilingan, giling tipis adonan dari ketebalan pertama sampai tipis. Jangan tipis kali. (atau menurut selera. Setiap ganti ketebalan, lakukan 2 sampai 3 kali penggilingan.
  4. Potong lembaran adonan dengan panjang kira kira 1 jengkal. giling/Potong dengan pemotong mie.
  5. Sebelum goreng taburkan tepung agar tidak lengket.
  6. Goreng dalam minyak panas yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Biarkan dingin. Tabur dengan bahan taburan pedas sesuai selera.

Demikian artikel tentang bagaimana Cara Membuat Mie Lidi Mentah, bisa untuk anda yang pengen bervariasi rasa bisa menambahkannya. Semoga bermanfaat dan bisa membantu anda semua.

Terimakasih.

Similar Posts