Cara Membuat Kue Pukis

Cara Membuat Kue Pukis -Pada dasarnya Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven).

Pukis dapat dikatakan sebenarnya adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju, selai nanas, sukade (manisan buah, biasanya dari pepaya dan dipotong kecil kecil serta berwarna warni) atau kacang.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko – toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta – pesta. Cara membuat kue pukis tidak sesimple yang dikira, hanya saja cara membuat kue pukis ini juga tidak terlalu sulit. Berikut cara membuat kue pukis.

Cara Membuat Kue Pukis Topping Coklat Keju

Cara Membuat Kue Pukis

Bahan – Bahan :

  • 250 gr tepung cakra.
  • 150 ml santan kental.
  • 2 sdm tepung ragi instan.
  • 1 sdt vanilie bubuk.
  • 3 butir telur.
  • 1 sdt garam.
  • 200 gr gula.
  • 50 ml air hangat.
  • 100 ml susu cair.
  • 10 sdm mentega, lelehkan.
  • Air secukupnya.

Topping :

  • Meses dan keju chedar.

Langkah – Langkah :

  1. Siapkan wadah masukkan tepung cakra dan tepung ragi instan, kemudian tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu aduk dan tunggu hingga berbusa kira – kira selama 10 menit.
  2. Panaskan margarin hingga leleh, lalu sisihkan.
  3. Kemudian kocok telur, tambahkan gula dan sedikit garam. Dalam satu wadah kocok hingga merata dan berbusa, lalu masukkan tepung cakra, kemudian aduk hingga rata.
  4. Masukkan air campuran tepung ragi instan kedalam tepung cakra, kemudian aduk lagi sampai mengembang kira – kira selama 30 menit.
  5. Masukkan margarin yang sudah leleh perasa vanilie, aduk terus hingga adonan mengembang.
  6. Panaskan cetakkan pukis, kemudian oles dengan margarin agar adonan pukis tidak lengket tuangkan adonan kedalam cetakkan yang sudah panas.
  7. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang
  8. Taburi coklat dan parutan keju diatas pukis, kemudian tutup kembali.
  9. Tunggu kurang lebih selama 20 menit angkat dengan ujung sendok lakukan sampai adonan habis.
  10. Angkat dan sajikan.

Kunjungi Juga: Resep Kue Bolu Oven Panggang Yang Tak Ada Bedanya..

Cara Membuat Kue Pukis Ubi Ungu

cara membuat kue pukis

Bahan – Bahan :

Bahan Biang :

  • 3 sdm tepung terigu serbaguna.
  • 1 sdt ragi instan.
  • 1/2 sdt garam.
  • 2 sdm gula pasir.
  • 5 sdm air.

Bahan Adonan :

  • 2 butir telur.
  • 75 gram gula pasir atau sesuai selera.
  • 70 gram tepung terigu.
  • 1/2 sdt vanili bubuk.
  • 60 gram ubi ungu yang sudah di kukus dan di haluskan.
  • 1 sdm susu bubuk.
  • 1/2 sdt baking powder.
  • 30 gram margarin, jangan lupa lelehkan.
  • 150 ml santan kental matang.
  • 1/2 sdt garam.
  • 2 tetes pewarna ungu.
  • Irisan keju untuk topping.

Langkah – Langkah :

  1. Campur semua bahan biang. Aduk sampai rata, lalu istirahatkan 15 menit.
  2. Kocok gula dan telur hingga mengembang kental dengan mixer kecepatan tinggi.
  3. Masukkan ubi ungu, mixer dengan kecepatan rendah.
  4. Masukkan terigu sambil di ayak dengan garam, vanili dan baking powder. Mixer dgn kecepatan rendah. Matikan mixer.
  5. Masukkan biang, susu bubuk dan santan. Aduk rata dengan spatula.
  6. Masukkan margarin cair dan pewarna ungu. Aduk hingga benar – benar rata.
  7. Diamkan adonan selama 30 menit.
  8. Panaskan cetakan pukis sampai benar – benar panas. Lalu kecilkan apinya. Oles dengan margarin.
  9. Tuang adonan 3/4 penuh, tutup wajannya hingga pukis setengah matang.
  10. Masukan irisan keju, tutup lagi wajan lanjutkan hingga matang.
  11. Angkat dan sajikan.
  12. Selamat mencoba.
Similar Posts