Cara Membuat Keripik Sukun Balado Yang Renyah Dan Tidak Ribet

Cara Membuat Keripik Sukun Balado Yang Renyah Dan Tidak Ribet

Cara Membuat Keripik Sukun Balado – Buah sukun merupakan buah yang tidak mempunyai biji dan di beberapa wilayah kepulauan daerah tropic, terutama di Asia Tenggara termasuk bahan pangan penting sebagai sumber karbohidrat. Sukun dapat diolah utuh atau dipotong – potong lalu digoreng, dibakar, disangrai ataupun direbus. Sukun yang sudah kita olah tadi dapat diiris-iris kecil kemudian kita keringkan ke dalam tungku ataupun di bawah sinar matahari langsung, sehingga awet dan tahan lama.

Di wilayah pulau pasifik saat kelebihan panen buah sukun akan difermentasi dengan cara dibiarkan beberapa minggu di dalam lubang tanah, sehingga dihasilkan seperti pasta yang mirip dengan keju yang bergizi, awet, tahan lama dan dapat diolah menjadi panganan semacam kue panggang. Buah sukun dapat pula dijadikan keripik dengan diiris tipis – tipis lalu digoreng.

Cara Membuat Keripik Sukun Balado Yang Renyah Dan Tidak Ribet

Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan resep dan cara membuat keripik sukun balado beserta rahasia pembuatannya. Langsung saja dibawah ini adalah bahan bahan yag harus disiapkan untuk membuat keripik sukun balado.

 

Bahan Dan Cara Membuat Keripik Sukun Balado:

Bahan :

  • 1 buah sukun, potong tipis 2-3 mm.
  • 3 sdm garam. Atau sesuai selera.
  • 1 buah bawang putih.

Bumbu :

  • 7 buah bawang merah.
  • 5 lbr daun jeruk, iris lembut.
  • 5 buah bawang putih.
  • 1 buah tomat segar, untuk menjadi 8 bagian.
  • 3 sdm gula pasir.
  • 4 buah cabai rawit.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 7 buah cabai merah.
  • Garam halus secukupnya.

Cara membuat :

  1. Sukun yang telah diiris tipis direndam di air bawang dan garam sekitar 15 menit. Tiriskan dan goreng sampai garing.
  2. Panaskan minyak goreng guna menumis bumbu 4-5 sdm.
  3. Bumbu ditumbuk kasar atau dapat dengan pertolongan penghalus bumbu. Jangan sampai terlampau halus.
  4. Tumis bumbu dengan api sedang kira-kira 6-7 menit.
  5. Bumbu yang telah matang seringkali arum dan beruba warna kecoklatan.
  6. Jika umbu telah bersarang, sukun yang telah digoreng dapat dimasukkan sembari kecilkan api sampai kecil.
  7. Balado keripik sukun siap disajikan, selamat mencoba.

Tips: Jika menggoreng sukun tidak sampai kering, sukun akan susah digigit. Jadi, pastikan sukun benar-benar garing ya. Kalau tidak mau garing, mending sekalian buat balado sukun basah, artinya sukunnya digoreng sebentar dan potongannya lebih tebal. Hasilnya akan mendapat tekstur sukun yang empuk. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

 

Similar Posts