cara membuat keripik nangka rumahan

Cara membuat keripik nangka rumahan – Keripik nangka sangat lah cocok untuk oleh – oleh keluarga, dan keripik nangka juga sangat lah cocok untuk dinikmati saat santai bersama teman – teman, dan bisa jadi cemilan favorit saat nonton tv serta bisa juga disajikan untuk tamu.

Artikel kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat keripik nangka rumahan.

Sebelum kita mengetahui bahan – bahan dan langkah – langkah cara membuat keripik nangka rumahan kita juga harus tahu kalau keripik nangka ini disukai banyak orang selain caranya pembuatannya yang cukup simpel keripik nangka juga rasa manisnya asli .

Hemm… keripik nangka ini masih sangat jarang lho. karena buah nangka tidak banyak yang menjual dan sulit untuk dicari saat ini.

Nah dari pada penasaran langsung aja kita mengetahui bahan-bahan dan langkah-langkah membuat keripik nangka rumahan yang renyah dan gurih dibawah.

Baca juga cara membuat keripik singkong goreng balado

Cara membuat keripik nangka rumahan

cara membuat keripik nangka rumahan

Bahan untuk membuat keripik nangka rumahan

  1. Buah nangka segar 1 kg ( pilih yang agak matang ) 
  2. Air 1,5 liter
  3. Garam 75 gr
  4. gula pasir 150 gr
  5. Air kapur sirih ( untuk merendam )
  6. Minyak goreng 2 liter

 

Cara membuat keripik nangka rumahan

  1. Ambil buah nangka belah menjadi 2 potong ujunnya dan pisahkan antara daging dan bijinya.
  2. Untuk menghilangkan lengket rendam buah nangka dalam air kapur sirih selama 5 jam.
  3. Selanjutnya cuci bersih buah nangka kemudian keringkan.
  4. Masukkan nangka kedalam mesin vacum fryer menggunakan minyak yang banyak dengan api yang besar untuk menghilangkan kandungan air nya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.
  5. Setelah matang angkat keripik buah nangka dan tiriskan.
  6. Simpan keripik buah nangka ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.
  7. Bagi anda yang tidak memiliki penggorengan vacuum, bukan berarti anda tidak dapat membuat keripik nangka. Anda bisa menggunakan wajan biasa.
  8. Ketika anda menggoreng buah nangka, gunakan minyak goreng yang banyak hingga keseluruhan buah nangka terendam seluruhnya. Serta penggorengan dilakukan dengan api yang besar.
  9. Goreng hingga matang dan kering dengan tan da buih sudah mulai berkurang bahkan menghilang.
  10. Angkatlah keripik nangka yang telah kering kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.
  11. Simpanlah ke dalam wadah atau kantong plastik yang kedap udara untuk menjaga kerenyahan keripik nangka.

Baca juga resep lain cara membuat keripik buah nangka

 

Cara membuat keripik nangka rumahan

Bahan yang diperlukan :

  • Buah nangka yang setengah matang 2 kg
  • Air 2,5 liter
  • Kapur sirih 100 gram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula pasir 250 gram
  • Garam secukupnya

Cara membuat keripik nangka dengan oven :

  1. Nangka dibelah terlebih dahulu menjadi beberapa bagian dan ambil daging nangka
  2. membersihkan daging nangka dari biji dan lainnya.
  3. Masukan kapur sirih pada air, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bahan larut. Kemudian masukan daging nangka. Rendam selama 1 jam. Fungsi kapur sirih adalah untuk menghilangkan getah pada nangka.
  4. Angkat nangka dari rendaman dan tiriskan
  5. Panaskan oven tradisional pada wajan, dan masukan nangka pada oven. Terlebih dahulu diatur letak daging nangkanya agar tidak bertumpukan. Tujuan nangka dioven adalah untuk menghilangkan kandungan air pada nangka. Setidaknya bisa mengurangi kandungan airnya. Setelah nangka kering lanjut ke tahap berikutnya.
  6. Panaskan wajan hingga benar-benar panas dan goreng nangka hingga berwarna kuning keemasan atau coklat.
  7. Setelah nangka matang digoreng, kalau sista punya alat sentrifugal atau pemusing bisa digunakan agar kandungan minyak nangka bisa hilang, jadi nangka bisa tahan sampai satu bulan.

 

Demikianlah resep keripik nangka rumahan yang renyah dan manis. Resep ini sangat mudah dipraktekan dan tidak perlu menggunakan mesin seperti pengering dan mesin pemusing. Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba di rumah yah.

Similar Posts