cara membuat keripik jamur tiram sederhana

Simak yu bagaimana cara membuat keripik jamur tiram yang sederhana. Membuat keripik jamur merupakan sebuah ide bagus bagi siapa saja terutama bagi para petani yang membudidayakan jamur.

Baca Juga : Sulap Buncis Menjadi Cemilan Dengan Resep Keripik Buncis Yang Renyah

Sebenarnya membuat keripik jamur tidaklah sulit mengingat kita hanya memerlukan sedikit waktu dan kemauan saja, apalagi  bahan-bahannya juga sangat mudah didapatkan di sekitar lingkungan kita,

Keripik jamur memiliki rasa yang istimewa karena juga memiliki kemiripan tekstur seperti daging ayam sehingga sangat akrab di lidah orang-orang yang akan menikmatinya, dan berikut ini bagaimana cara membuat keripik jamur tiram sederhana, anda dapat dengan mudah mempelajari dan juga mempraktikannya.

Bahan-bahan

  1. 500 gr jamur tiram mentah dengan kualitas yang masih segar
  2. 1 butir telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya
  3. Minyak goreng sediakan kemasan 1 liter terlebih dahulu

Bumbu-bumbu

  1. 5 siung bawang putih pilih dengan ukuran yang besar
  2. 1 sendok teh garam dapur halus
  3. 1/4 sendok teh merica yang sudah dihaluskan atau bisa juga pakai merica bubuk saset
  4. 1 sendok teh cabai yang bubuk

Tepung

  1. 250 gr tepung beras
  2. 200 gr tepung tapioka
  3. 90 gr tepung maizena

Cara Membuat Keripik Jamur Tiram Sederhana

Menyiapkan Bahan

  1. Cuci lalu tiriskan dan suwir-suwir jamur tiram segar, kemudian sediakan air panas dan masukkan jamur tiram tersebut tapi bukan direbus cukup dicelup saja sehingga agak layu.
  2. Kemudian peras jamur tiram yang sudah di celup air panas tersebut.
  3. Ambil wadah bisa mangkok dan kocok lepas telur.
  4. Haluskan bawang putih campurkan dengan garam, merica halus, dan cabai bubuk.
  5. Campurkan bumbu-bumbu yang telah halus dengan kocokan telur hingga benar-benar merata
  6. Masukan jamur tiram kedalam campuran telur dan bumbu tersebut aduk hingga merata, kemudian diamkan sejenak, lebih baik lagi di simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar bumbunya benar-benar menyerap.
  7. Campurkan semua tepung pelapis pada satu wadah yang lebar seperti tampah atau nampan yang dilapisi platik terlebih dahulu, kemudian aduk tepung hingga merata.

Membuat Keripik Jamur Tiram Sederhana

  1. Siapkan alat pengorengan dan masukkan minyak goreng, usahakan minyak goreng dalam jumlah yang banyak atau masukkan 1 liter agar saat penggorengan semua suwiran jamur tiram benar-benar terendam.
  2. Tunggu hingga minyak goreng benar-benar sudah panas.
  3. Nah langkah berikutnya keluarkan jamur yang ada di kulkas kemudian ambil jamur tiram sedikit-demi sedikit kemudian masukan ke atas tepung kemudian goyangkan tampah atau nampan sehingga jamur terlumuri tepung dengan rata, perhatikan jangan sampai suwiran-suwiran jamur menempel dengan yang lain, pisahkan agar suwiran jamur terlumuri tepung satu per satu.
  4. Penggoyangan tampah dimaksudkan agar tepung yang menempel pada jamur tidak berlebihan, namun tetap menempel pada jamur karena sebelumnya sudah dilapisi dengan telur.
  5. Setelah dirasa cukup angkat suwiran jamur tiram dari tampah atau nampan kemudian letakan pada ayakan agar sisa-sisa tepung yang kurang menempel lepas, hal ini dilakukan agar minyak goreng tidak terlalu cepat keruh dan tepung tidak akan terbuang dengan sia-sia dipenggorengan.
  6. Sesaat setelah suwiran jamur tiram dimasukan kepenggorengan biarkan jangan terlalu diaduk , cukup di siram-siramkan saja minyak dipinggiran penggorengan dengan irus, jamur kemudian digoreng hingga kelihatan mulai berubah warna, hal ini dilakukan agar tepung yang menempel pada permukaan jamur tidak akan mudah lepas.
  7. Setelah warna jamur kecoklatan silakan angkat dengan perlahan menggunakan serok kemudian tiriskan sampai minyaknya benar-benar turun.
  8. Selanjutnya bersihkan dulu minyak goreng dari sisa-sisa tepung yang terjatuh sebelum melanjutkan tahap penggorengan berikutnya.
  9. Setelah minyak bersih lakukan penggorengan kembali sama dengan langkah sebelumnya.
  10. kripik jamur pun siap untuk dihidangkan.

Pengemasan

  1. Setelah semua keripik jamur tiram digoreng dan ditiriskan hingga minyaknya turun kemudian masukan kripik jamur tiramtersebut kedalam spiner (sebuah alat untuk memeras minyak pada keripik dan sejenisnya) lakukan proses spiner hingga keripik benar-benar tidak terlalu mengeluarkan minyak atau berminyak.
  2. Proses spiner sangat penting tahan lama sampai 3 bulan.
Similar Posts