Apa Itu roti bun – Roti berbentuk bulat atau lonjong pipih ini begitu terkenal. Kekhasan utama roti bun adalah bentuknya, karena tuntutan kegunaannya sebagai “wadah” burger atau hot dog.

Pada pemukaan roti bun sering ditambahkan biji wijen. Makin lezat diberi isi irisan daging berbumbu lengkap dengan daun selada, tomat, mentimun dan saus mayones.

 

Roti Bun

Roti buns dikenal juga sebagai roti bulat. Biasanya digunakan sebagai bahan utama pembuatan burger. Meski demikian, roti ini juga dapat digunakan sebagai bahan dasar sandwich.

Jenis isian sandwich yang digunakan untuk mengisi roti buns ini umumnya yang memiliki cita rasa gurih, seperti telur, sosis fillet dan lain-lain.

 

Resep roti bun

apa itu roti bun

Bahan Roti:

  • 275 ml susu hangat (2 sdm susu bubuk)
  • 80 gr gula pasir
  • 11 gr ragi instant
  • 1 telur + 1 kuning telur
  • 550 gr tepung protein tinggi (saya pakai tepung cakra)
  • 2 sdt garam
  • 50 gr margarine
  • Isian roti:
  • Keju parut (resep asli keju dipotong dadu)
  • margarine
  • Toping:
  • 1,5 sachet nescafe (Resep asli 1 nescafe + 1 sdt kopi pahit
  • 5 sdm air panas (resep asli 15 ml)
  • 90 gr margarine
  • 100 gr gula halus
  • 1 butir telur
  • 85 gr tepung terigu
  • 2 sdm susu bubuk

Langkah-langkah :

  1. Campurkan gula dan ragi ke dalam susu hangat, tunggu 8 menit.
  2. Tambahkan telur yang sudah dikocok. Campur rata.
  3. Masukkan terigu dan garam, mixer selama 2 menit, gunakan yang berulir, kecepatan sedang
  4. Tambahkan margarine, mixer sampai kalis. Tutup dengan plastik dan simpan sampai mengembang 2 kali lipat.(30-45 menit)
  5. Bagi adonan menjadi 40 bagian (@ 25 gr)
  6. Adonan dipipihkan, diberi isian keju dan margarine, kemudian dibentuk bulat dan diletakkan di atas talang yang telah diolesi minyak, beri jarak antara kurang lebih 1 cm. Simpan sampai mengembang (15 menit).
  7. Sambil menunggu, kita buat topping:
  8. Campurkan kopi bubuk dan air panas hingga larut, tambahkan margarine dan gula, mixer 30 detik
  9. Tambahkan telur, mixer 30 detik. Tambahkan tepung dan susu bubuk, mixer 1 menit
  10. Masukkan ke plastik piping bag, buat melingkar di atas permukaan adonan roti yang sudah mengembang
  11. Panggang dalam oven 150 derajat (oven biasa) sampai tampak kuning kecoklatan, 10 menit di bagian bawah, lalu naikkan talang ke bagian paling atas sekitar 5 menit
  12. Dan selesai.

baca juga resep roti rasa kopi

Similar Posts